成都🐼需要这样的店来搅动一下咖啡市场风云

如今想要开好一家新店越来越不容易，除了勇气，还要有能够长期守住的实力。 · 对形形色色、昙花一现的流量店早已提不起兴趣，回成都半个月里新店就喝了这一家（太久没回来了对我还是新店hh），但，超级满意。 · Agua的空间是低调沉稳的大地色系，穿过门前茂密如织的树荫走进店来，在烈日炎炎的高温天心也能迅速沉静。 · 店面留出了很大一部分给烘豆机、书架和摆放着咖啡器具等物品的立柜，座位并不多，只有一排类似于omakase的吧台位。用意很明了，在这里，喝咖啡才是正经事。 · 菜单也在回归咖啡本来的样子，从选豆到烘焙到呈现，都不难看出店家有自己的坚持。点单时根据自己喜欢的profile选豆子选做法，不同风味偏好的人在这里应该都能找到想喝的一支。 · 【也门阿尔海玛日晒Udaini】 也门的咖啡历史虽然悠久，但在产量上远不如那几个咖啡大国更有存在感，在豆单上出现得也不是特别多。 · 原来我对也门豆的风味有stereotype，总以为它像印尼豆那样厚重和狂野，我一个喜欢北欧浅烘style的人注定无法欣赏，但今年有两次无心尝试，彻底扭转了我对也门豆的认知。 · Agua这杯就是帮我打开了新世界的大门，香料/草本/深色水果/果脯/杏子向着鼻腔和味蕾丰盛而流畅地涌来，酸度不高，甜感更是比想象中柔和，甚至还喝出了几分烟熏和腌腊的味道hhh。 · 味道惊艳不说，咖啡师的态度也很友好和诚恳，耐心解答了我对菜单上的问题。 · 喜欢agua也看好agua，在环境越发浮躁的当下，更是需要多一些能够沉住心去做事的人。从agua身上仿佛看到了我期待中咖啡馆未来的模样，希望还能多开一些这样的店来educate市场。 · 📍agua café 点将台东街81号