锁死这个配方‼️满屋飘香的黄金椰蓉餐包。
山彤谈美食
2024-11-29 16:30:17
吃了甜食会开心
一出炉就满屋飘香的椰蓉小餐包，一口下去超级满足，真的特别好吃！
准备食材：
面团：一个鸡蛋，高筋面粉350g，牛奶190g，白糖40g，盐4g，酵母4g，黄油35g。
椰蓉酱：一个鸡蛋，玉米油65g，细砂糖30g，椰蓉35g
做法：
1：面团所有材料除黄油都放进厨师机揉出粗膜，放入黄油揉出手套膜。
2：面团分成16份40g的面团，把面团都揉圆，放进28×28的模具里，放进发酵箱，温度38℃，湿度80℃，发酵至二倍大。
3：把玉米油、糖、鸡蛋放进碗里搅拌均匀，倒入椰蓉继续搅拌均匀，把椰蓉酱装入裱花袋，均匀的挤在发酵好的面包上。
4:卡士750A烤箱提前预热，上下火180度，烤25分钟。面包上色了以后盖锡纸，不然颜色会过重。
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