小时候冬天吃块烤地瓜，甜一冬。 冬天吃烤地瓜，越冷越好，拿不出手，伸不出脖。烤地瓜要刚出炉的，炉子口摆的不要，软了绵了，皱皱巴巴，疲疲沓沓，身上一滩油污。 刚从炉子拿出来，手接不住，来回倒，皮儿是硬的，里面含着热气，通体饱胀，烤出的油，亮晶晶迎着你。 这要缘分，早了，炉里未熟，只有要一块年老色衰的，晚了，还是人老珠黄。 不早，不晚，出炉时刚好遇上，没有错过。 这时，卖烤地瓜的也会喊，刚出炉的烤地瓜！语气透着自豪。 烤地瓜，要烤透，就是身上没有一处硬的地方，最里面的心儿也是软的，还不能过，皮儿不能糊，皮肉分离，要烤出油，冒出来，流几滴，不是裂开口子，黑乎乎一片。 自己在家用烤箱烤，烤四十分钟，摸摸，身上没有软透，再烤二十分钟。 软了，流油了，软甜的地瓜放在碗里，剥开皮儿，用勺子挖着吃。 好吃，却又少了点什么？ 刚烤出来，正好吃。 也许是屋里没有那么冷，没有炉子烤的烟火气儿。 也会儿时的烤地瓜里，还有回忆吧！ 回忆也是甜的。我吃过烧红薯
