城郊集上卖的酱牛肉40一斤！你敢不敢买？前两天吃饭，说起牛肉便宜，二十八一斤。岳父说，集上有卖酱牛肉的四十一斤。我们都说，这么便宜不保准。 一斤牛肉煮完了，出六七两，这么一算，四十一斤，成本都不够，也就是说牛肉不把滑。 接着说，南方某小镇酱牛肉110一斤，咱这里最好的酱牛肉80多一斤，这个差距，都有贩酱牛肉的冲动了。 可运过去，去哪里卖，当地人敢不敢买都是问题。 地域不同，牛肉不一样，消费差异，让酱牛肉价格变化大。 不变的是，老百姓对酱牛肉的喜爱。 坐席，喝酒，有盘酱牛肉，就沉住气儿了。 好的酱牛肉，红亮，干松，不柴，不粘糊，牛肉香浓。
