万能生活指南听说在广东深圳有一群励志的退休阿姨，不想虚度晚年做客家小吃再创业，靠

书翠看美食 2025-02-25 18:11:40

万能生活指南听说在广东深圳有一群励志的退休阿姨，不想虚度晚年做客家小吃再创业，靠着传统手艺把生意做得风生水起，20一个酿蚝豉，每天限量卖1000多个。酿蚝豉是深圳客家人逢年过节必不可少的小吃，寓意：好事连连，做法也非常繁琐，猪肉要选前腿肉，绞成肉沫后，加入鳞鱼肉、淡干海虾和葱头末等搅拌均匀，不加任何淀粉摔打出胶质，8块左右一个的大生蚝干，加姜等调味炒熟，用肉沫包裹，再裹上一层猪网油，变成一个个椭圆的大肉丸，加猪皮一起下锅煮熟即可，酿蚝豉口感丰富，鲜美无比，猪油的荤香还有海鲜的鲜香相辅相成，用来下饭或当下酒菜都很赞。现在会制作的人不多，有机会到深圳可以品尝一番。晒图笔记大赛晒出今日美食

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