醋泡姜。用那种很嫩很嫩的生姜，这个时候是嫩姜大量上市的时候，把嫩姜切成丝，放一些醋，再放一些糖，腌制一下。饭前半个小时先吃点醋泡姜，再喝点用来泡姜的醋，感觉真是清爽无比，胃口大开。就像闷热的天气突然吹来了一阵凉风，这醋泡姜把困扰脾胃的那些湿浊污秽全部驱散开了。
这个时候，你会知道饿。所以，从这个角度来说，醋是增肥食品。那些每天都没有食欲，吃嘛嘛不香的人，那些衣带渐宽、人比黄花瘦的人可以尝试这道美食——醋泡姜。
醋能够化解油腻，像山间清爽的风。醋能够消食，历代养生大家都非常推崇这一功能。现在的人营养过剩，很多人都有积食，尤其是脾胃虚弱的小孩子，稍稍吃多一点就会积食，这个时候宝妈们会千方百计寻找消食的良药。吃什么药啊，这么好的药就在厨房，就在你的眼皮底下，喝点老陈醋，以自己的口感为准，加点水稀释一下，妥了。
