超好吃蓝莓方形蛋糕🫐免抹面操作简单

. 超好吃的蓝莓奶油蛋糕[搜索高亮]！清新蓝莓果酱&奶油+酸甜清脆的蓝莓果粒+松软戚风[哇R]一口下去真的爱了[两颗心R] 不会抹面的宝可以试试它，操作很简单不用抹面一个慕斯圈搞定！ 所用模具为8寸方形慕斯圈。 ✅️材料： 🫐蓝莓酱（成品80克左右） 蓝莓110克 | 细砂糖40克 | 柠檬汁5克 💙蓝莓奶油 蓝莓酱60克 | 淡奶油180克 | 细砂糖8克 🍰戚风蛋糕胚(28*28烤盘) 鸡蛋5个 |水50克 | 玉米油40克 | 低筋面粉65克 | 细砂糖60克 | 柠檬汁几滴 🥛装饰 淡奶油80克 | 细砂糖 4克 | 蓝莓适量 | 蓝莓酱适量 ✅️步骤： 1.鸡蛋分离蛋黄蛋清，蛋清加入细砂糖和柠檬汁，冷冻备用。烤箱150℃预热 2.水加玉米油搅拌乳化，筛入低筋面粉搅匀。 3.加蛋黄搅匀。盖保鲜膜备用 4.蛋白冷冻至周围有一圈冰渣，用电动打蛋器打发至中性发泡 5.取1/3蛋白霜到蛋黄糊里搅匀，倒回剩余蛋白霜中拌匀 6.拌匀的蛋糕糊倒入28*28方形烤盘，送入烤箱中层烘烤，150℃，28分钟 7.出炉后马上轻震两下，震出多余热气。晾凉后根据模具尺寸裁切出蛋糕胚 8.淡奶油加糖打发至略有纹路，加入蓝莓酱打匀，装入裱花袋 9.8寸方形慕斯圈底部放入一片蛋糕胚，挤一层奶油，放上蓝莓，再一层奶油覆盖住 10.盖上另一片蛋糕胚，送入冰箱，冷藏4小时以上 11.模具四周用热毛巾捂一下，或者用吹风机热风吹一下，把蛋糕脱模 12.蛋糕表面抹奶油，蓝莓果酱，裱花装饰即可