贵州人做的狗肉料理也非常好吃，下面，来盘点一下贵州省最有名的四大狗肉料理，看看有没有您喜欢的或者知道的？ 第一、花江狗肉。 花江狗肉被称为贵州“三绝”之一，起源于贵州省的关岭县的花江镇。花江狗肉是关岭县布依族的传统美食，布依族认为，经常吃狗肉拥有去病消灾的功效，于是就有了著名的花江狗肉。花江狗肉需要用健壮的土狗为原材料，将土狗宰杀后，用特制的砂锅进行炖煮，再加入辣椒、花椒、木姜子油等调味品，制作出来的花江狗肉的肉质很嫩、口感醇厚。每年的六月六，是关岭县布依族的传统节日。在这一天，关岭布依族要用传统的狗肉宴来招待贵客。如今的花江狗肉，成为了贵州美食的代表作，在全国各地都有花江狗肉的专卖店。 第二、盘江狗肉。 盘江狗肉来自于贵定县的盘江镇，起源于明清时期，最初是当地少数民族用来调补身体的滋补品，后来，因为独特的口感而闻名于世。尤其是到了二十世纪八十年代，由于湖南和贵州之间的交通往来越来越便利，盘江狗肉以独特的口感形成了规模产业化。如今，盘江镇城区街边的狗肉店特别多，每年的旅游旺季，每天都能接待上千名各地过来的食客。盘江狗肉也是用土狗为原材料，比较突出鲜辣清香的口感。 第三、下司狗肉。 下司狗肉来自于黔东南凯里市的下司镇，是当地苗族的传统饮食习俗。下司狗肉的做法非常有特点，他们把苗族的酸汤、草药和狗肉结合起来，形成了独特的狗肉美食。目前，下司狗肉中，最有名的是苗家狗肉火锅，这道苗家狗肉火锅就是以苗族的酸汤为汤料，从而有一种酸辣开胃的口感。凯里地区的苗族，自古以来就有吃狗肉的习俗，他们认为狗肉有很高的药用价值，经常吃可以驱寒补肾。现在，凯里苗族的一些传统节日，依然用狗肉来招待贵宾。 第四、草烧狗肉。 草烧狗肉是贵州省福泉市的传统饮食习惯，当地人又称之为“火烧狗”。这道美食核心的工艺，就是要用稻草烧制活狗。就是将刚宰杀的土狗，放在稻草上进行烧制，这样制作出来的狗肉皮脆肉嫩、汤汁浓香。现在，福泉市市区到处可以看到和草烧狗肉有关的店铺，福泉人认为，狗肉具有暖身滋补的功效，所以，聪明的福泉人，制作出来了又好吃、又有御寒功效的草烧狗肉。 各位网友，关于贵州省的狗肉料理，您认为哪一个最好吃？欢迎您在评论区留下精彩的评论。
