山西人不吃肉？朋友在山西县城，居然找不到活鸡。早饭饼粥，午饭面条，晚上又是粥，浇头肉沫都少见。铁锅炖鹅？高压锅大骨？想多了。 这饮食结构，像苦行僧。可偏偏山西人身材壮实，个个碳水战士。难道真应了那句话，吃啥补啥，吃面壮汉？ 这不禁让人想起地域饮食差异。广东人喝早茶，精致点心；四川人无辣不欢，火锅是信仰；东北人豪迈，杀猪菜走起。山西这画风，独树一帜。 也许是历史原因，也许是气候环境，造就了山西独特的饮食习惯。但低肉高碳水，真能扛起健康大旗？这得打个问号。 毕竟，均衡营养才是王道。山西老乡们，偶尔也来点肉吧。 活鸡它不香吗？
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