味精“冤案”刚翻篇,鸡精又要重蹈覆辙?“松鲜鲜”来势汹汹!

琪琪又饿了 2025-06-06 11:30:06

曾几何时,味精因为“致癌”“脱发”等谣言,一夜从厨房宠儿变成“过街老鼠”,被千家万户扫地出门。有人以为鸡精取而代之,从此调味市场尘埃落定。可现在,一位“新玩家”横空出世——松鲜鲜,又一次撼动了厨房江湖! 味精:被冤枉的“神调料” 20世纪初,日本教授从海带中提取出谷氨酸钠,味精由此诞生。中国“味精之父”吴蕴初让其平民化,莲花味精一度登顶世界第一。可惜,谣言来袭——“致癌”“脱发”满天飞,消费者谈“味”色变。2013年前后,味精行业几近崩盘,曾经的巨头莲花味精也陷入低谷。 鸡精:披着“鸡肉”外衣的味精复刻版? 就在味精被“打入冷宫”之际,鸡精悄然上位。乍一听“鸡精”,仿佛真是由鸡熬制而成,营养满满。但翻开配料表,第一位依然是“谷氨酸钠”——也就是味精!区别在于多了一点点鸡肉粉和增鲜剂。 而且很多餐馆为了“鲜上加鲜”,重手加鸡精,吃完饭口干舌燥,你是否也有过类似经历? 如今,鸡精市场几乎被太太乐和家乐两大巨头垄断,味精几块钱一袋的时代早已远去,十几块的鸡精成了主角。 松鲜鲜:打着“健康”旗号的搅局者 就在鸡精“稳坐钓鱼台”时,松鲜鲜杀入战场。它不含谷氨酸钠,也没鸡肉粉,主打天然松茸提鲜——这种菌菇价格不菲,是高端餐桌上的“香饽饽”。一份松茸能卖1600元,做成调味料自然被视为健康、高端的象征。 2018年,第一款松茸鲜蔬粉问世。疫情后,消费者对食品安全、配料表越来越敏感,“0添加”“减盐”“无香精”的松鲜鲜迅速走红,成为电商直播中的新宠。 调味品的未来:健康之战才刚开始 从味精到鸡精,再到松鲜鲜,一场关于“鲜”的角力从未停止。调味品不仅决定菜肴风味,也关乎健康选择。面对琳琅满目的产品和汹涌的宣传,我们更需要理性识别,不被噱头迷惑——真正的“鲜”,不该以健康为代价。

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涛声依旧

涛声依旧

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2025-06-06 19:00

就是卖概念骗家庭主妇的