1960年的年夜饭上，毛主席咬了一口葱花饼，随即将做饭的厨师喊了过来，厉声问道：

1960年的年夜饭上，毛主席咬了一口葱花饼，随即将做饭的厨师喊了过来，厉声问道：“你怎么骗我？” 要说这故事，还得从程汝明这个人讲起。程汝明，1926年生在山东莱州，小时候家里穷，13岁就跑到天津学做菜，手艺是真功夫。1952年，他被挑去给世界和平理事会会议专列做厨师，1954年又调到毛主席的专列上干活，1956年正式进了中南海，成了毛主席的专属厨师。这一路走来，靠的就是他的手艺和脑子，尤其是对毛主席口味的摸得门儿清。 到了1960年，全国日子都不好过。那几年正好赶上三年自然灾害，粮食紧缺，老百姓啃树皮的都有。毛主席带头过苦日子，中南海的厨房早就停了荤菜，桌上就剩点素菜和稀粥。程汝明心里明白，毛主席天天忙着国家大事，身体熬得瘦巴巴的，可没好东西吃，他也没辙，只能变着法儿用那点可怜的食材做饭。 程汝明不是那种死脑筋的人，他琢磨着怎么让毛主席多补点营养。医生早就说过，毛主席身体虚，工作量又大，营养跟不上迟早得出问题。可手头就那点面粉和葱，咋整？程汝明动了心思，偷偷在葱花饼里掺了点肉末。这肉末哪儿来的？估计是厨房攒下的最后一点存货，他想着毛主席吃不出啥味儿，就能多补点身子。 结果呢，到了1960年除夕夜，年夜饭摆上桌，毛主席拿起葱花饼咬了一口，立马就察觉出不对劲。那会儿他正带头吃素，突然吃出肉味儿，能不生气吗？他把程汝明喊过来，口气挺冲地问：“你怎么骗我？”程汝明也没藏着掖着，老实交代了，说是看毛主席太累，医生也叮嘱过，才出此下策。毛主席听完，脸色缓下来，沉默了一会儿，让人把饼分给大家，还罚了程汝明不许再做葱花饼。 这事儿听着简单，可细想想挺有意思。程汝明为啥敢这么干？他不是不知道毛主席的规矩，而是真心疼毛主席的身体。那点肉末，搁现在不算啥，可在1960年，那是金贵的东西，程汝明全用在了毛主席身上。毛主席呢，虽然生气，但也没真把程汝明怎么样，反而把饼分了出去，这不就是心里明白程汝明的好意吗？ 再说说那时候的背景。1960年，国家真挺难的，毛主席带头吃苦不是摆样子，是真跟老百姓一块扛着。程汝明掺肉末这事儿，说白了就是想让毛主席多扛几天，别倒下。可毛主席不光想着自己，他知道全国人民都在挨饿，自己多吃一口肉，心里就不踏实。所以他才生气，不是气程汝明骗他，是气自己没守住那份苦。 程汝明后来也没啥事儿，还一直在中南海干下去。他这人老实，手艺也好，毛主席对他挺信任。这次葱花饼的事儿，反倒成了他们之间的一段故事。毛主席没把他当外人，程汝明也没把毛主席当高高在上的领袖，就是实打实关心他。这份感情，比啥都真。 再往深了说，这故事还不光是他们俩的事儿。那几年，大家都勒紧裤腰带过日子，程汝明一个小厨师，能想着法儿给毛主席补身子，不就是那时候人心的写照吗？毛主席也不是铁板一块，他有脾气，也有软心，知道程汝明是为他好，才没真罚重了。这不就是咱们中国人常说的那种朴实劲儿吗？ 其实，程汝明这人挺有意思。他不是啥大人物，就是个厨子，可他干的事儿却让人记住。毛主席也不是天天板着脸，他也有普通人的一面，吃到肉末生气，分饼的时候又透着人情味儿。这故事搁在1960年那个年月，就是一碗热乎乎的疙瘩汤，不花哨，但暖和。 那之后，程汝明还干了啥？资料不多，但他一直老老实实给毛主席做饭。这块葱花饼，就成了他们之间的小插曲，谁也没忘，可谁也没老挂嘴边。 说到这儿，你可能也看出来了，这不光是个吃饭的故事。那时候的人，那时候的心思，都在这块饼里了。程汝明一个小举动，毛主席一个反应，背后是啥？是大伙儿一块扛苦日子的劲头，是那种不讲究但真诚的感情。这才是这故事值钱的地方。