西贝这次“翻车”翻得有点萌！杭州厨师长被记者问到预制菜，举着半成品牛肉耿直回答：“是隔夜的！” 这话一出，网友都乐了——谁家冰箱没存过隔夜菜？但偏偏这波“实在”撞在了预制菜的敏感点上，老板怕是要捏把汗。 其实厨师的回答没啥毛病，饭店备菜本就靠提前准备，否则出餐慢得能急死人。可问题在于，消费者对“预制菜”的抵触，往往不是因为隔夜，而是怕“藏着掖着”。与其让员工打太极，不如大大方方承认：“我们用预制菜，但流程透明、安全可控”，反而能赢好感。 说到底，大家介意的是“被糊弄”，不是“预制”本身。你愿意为透明流程的预制菜买单吗？还是觉得现炒才是餐厅的底线？评论区聊聊你的看法！
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小书蟲注定一生孤独的猪
无论如何不愿意吃预制菜 不接受任何解释
爱与理想不可辜负 回复 09-13 11:51
你家没有冰箱吗？咋天买的肉就不能吃了吗？
浮生若尘 回复 09-13 11:36
现在这个谁会预制菜避免不了的。
乜许、结束
西贝货的问题仅仅是藏着掖着吗？卖着预制菜就算了，不光量小，价格还贵，狡辩起来还理直气壮，这种黑心企业就该倒闭
智慧
吃饭也有交智商税的
农场主假说
在西贝这样的奢侈餐饮连锁，竟然吃的都是冰冻货，不知道广东有没有加盟连锁？如果有，彻底歇菜，普通人吃不起，中层以上很讲究，冰冻的玩意是断然没有人吃的，更何况冰冻食品及调料包中还含有不少添加剂，据网络转载，西兰花保质期两年，调料包在热水里加热等等，你可以侮辱他人的人格，但请不要侮辱他人的智商！
青龙城城主
按照这些混淆视听的自媒体说法，青菜预先洗好放冷鲜保存都算预制菜！因为你不是地里现採的，所谓的市场上青菜也是昨天採的甚至几天前採的！带鱼、黄瓜鱼更是海上一打捞上来就直接入冷库！鸡鸭鱼肉肯定要处理好放冰箱冷藏或者冷冻！即使自己家里购买的食材也是要放冰箱的！自媒体为了炒作话题操作流量故意歪曲事实混淆视听！
dbgg5a0b
本来国内消费就疲软，罗太君这么一搞，无论成败都是对国内餐饮的大地震，这招杀人不用刀，真是顶谋。
UC用户 回复 09-13 12:16
自己垃圾还怪人家？
米饭 回复 09-13 12:06
你真是太看得起老罗了😄，老罗也不是什么好鸟
利剑
预制菜里面含有大量的添加剂防腐剂，增鲜剂，保水剂，中国人在唯利是图这块是没有下限的，国家应该明令禁止乱加添加剂，看看我们吃的很多东西，有的一袋食品添加剂就有十多种，触目惊心骇人听闻
用户10xxx71 回复 09-13 11:40
预制菜不等于添加剂，主要看制作过程和用途，而且你以为外国不加添加剂？只不过是因为合法不需要标注
用户14xxx45
首先要明确预制菜的标准，冰冻的鸡鸭鹅鱼肉海鲜原材料算不算预制菜。
顶着台风乘凉
你家隔夜菜放添加剂？洗白个嘚，放了添加剂，就是预制菜，就这么简单！
缪仨胤
问题在于如果承认是预制菜，那就撑不起西贝现在的价格。
泡泡
不坑穷人挺好的
cctcct2014
一个很专业的解释，23年这叫预制菜、24年几个砖家一鼓捣就叫中央厨房、纸面上不是了。现在大家知道中央厨房是怎么回事了。说不定哪天又有几个砖家一鼓捣、以后可以叫“高科技锁鲜。所以；是不是预制菜、不是消费者说了算、是游戏规定者说了算[笑着哭][笑着哭][笑着哭][笑着哭]………
天下鄙视 回复 09-13 09:57
是啊，普通老百姓要么自己去家里自己做，否者外面的基本很难的，尤其是那些大店连锁的，其实预制的几率更高
曾书书
按照网友的标准，只有堂食炒菜是现做的，其他都是预制菜，别吃了
用户10xxx25 回复 09-13 11:02
保质期居然10几个月，怕不是预制，而是僵尸菜了吧！
UC用户 回复 09-13 12:17
那你别吹那么牛逼别卖那么贵啊
无心
什么是预制菜，应该是菜做好了，封装，然后用微波炉热一下就可以吃的。生品类不能叫预制吧。
入戏太深.失了分寸
工厂已经在吃预制米饭了
聊斋
很多都是冰鲜的。你们自己要吃。自己买自己做。
香辣小龙虾
成本,利润及竞争下的必然产物。
用户10xxx81
主厨马上给老罗发信息：罗总 您看到了吗 您要的证据 悬赏的10万块等会您打我卡上
海诚
长期食用预制菜致癌
观心
傻缺才会去这样的没有明火爆炒的店吃饭呢
用户14xxx32
太贵了
彭子
我们常说西贝货，就是假货。
跟着朕一起浪
行了，就是又贵口感又一般，引起普通消费者共鸣了，吐槽吐槽，然后西贝这脑抽公关下场拼命黑自己，就跟月薪5000不配吃西贝一样
用户17xxx98
就西贝那厨房狗摇个尾巴都得打到墙 不管什么东西微波炉热 电磁炉一下就上桌 那是什么玩意大家都知道
那时浮华染流年
西贝货。。。人家都直接告诉你了
阿森纳
西贝，绿茶，外婆家，韩国菜，泰国菜，100%预制菜
米饭
这个姓贾的不知咋想的，武大的事情刚过去，你连抄作业都不会吗？学学人家是如何处理的……
七爷
预制菜被妖魔化了，客人来了，只有现杀猪，现捉鸡，现开火，否则都是预制菜。荒唐。
凌一凡
关键问题在于，他是冻品化冻之后再隔夜。
西门吹雪
[滑稽笑][滑稽笑]