“悲剧还是发生了！”近日，上海，一男子收到老家的腊肉后，每顿饭都要吃上几口，结果过了一周，男子开始头晕乏力，口干舌燥，去医院检查后，才发现血压已经飙升，远超正常水平，而罪魁祸首，就是他每顿吃的腊肉！网友：爱吃腊肉的我哭了！ 上海35岁的王先生，近期收到湖南老乡寄来的自制腊肉腊肠。这是他每年最期待的家乡味，收到后便顿顿端上餐桌，连续七天餐餐不离腊味。从蒸腊肠到炒腊肉，王先生把家乡味吃了个遍，却没察觉到身体正在发出预警。 一周后，王先生突然头晕乏力，口干舌燥的症状越来越明显。他起初以为是工作劳累导致，没放在心上，直到症状持续加重，才在家人劝说下前往上海市静安区市北医院就诊。检测结果显示，他的血压飙升至160/100mmHg，远超平日130/80mmHg的正常水平。 医生结合王先生的饮食记录和检查结果分析，问题出在腊肉中的“隐性盐”。自制腊味为保鲜入味，腌制时会加入大量食盐，甚至搭配酱油、豆瓣酱等高盐调料，一块腊肉的含盐量就可能超过成年人每日5克的推荐摄入量，连续食用必然导致盐摄入超标，引发血压骤升。 春节临近，腊味成为餐桌常客，类似因过量食用腊味引发的健康问题并非个例。去年同期，某医院就接诊过一位因天天吃腊鱼腊肉引发高血压的患者，经治疗后才逐渐恢复。腊味虽承载着乡愁，却不能忽视其高盐的特性。 食用腊味并非不可行，关键在于把控量和食用方式。蒸制前用温水浸泡腊味，能去除部分盐分；搭配冬瓜、白萝卜等食材，可帮助代谢盐分；更重要的是，将腊味作为配菜，避免顿顿食用。 腊味是家乡的味道，健康却是生活的根本。面对充满年味的腊味，你会如何平衡口感与健康？不妨在评论区分享你的食用心得。