“太吓人了！”6月13日报道，湖南长沙，一女子用高压锅煮汤时，听见“嘭”的一声，高压锅突然爆炸了，飞出的锅盖重重砸到她的头，女子当场昏迷，被紧急送入医院后，发现女子颅脑重度损伤，被医生紧急转入了重症监护室！网友：怎么爆炸的？
 
吴女士在自家厨房用高压锅煮海带排骨汤，锅体突然炸裂，飞出的锅盖重重砸在她头上，人当场昏迷。
 
送医后，诊断结果显示：颅脑重度损伤，急诊重症监护室，24小时不间断监测，经过整整4天抢救，才抢救回来然后转入了普通病房，一口锅怎么就变成了炸弹，答案藏在使用习惯的细节里。
 
事发当天，吴女士把排骨和海带丢进高压锅，盖上盖子点火，她等在旁边，准备像往常一样掐着时间关火，但她没注意到，锅盖内侧的排气阀已经被食物残渣堵住了大半，高压锅的工作原理就像一个被强行按住出气口的蒸汽机，水烧开以后内部压力不断攀升。
 
锅内温度能蹿到120度以上，压力一高，食材烂得快，汤汁也更入味，很多人却忽略了压力的另一面，它需要一条通畅的排气通道，排气阀和密封圈就是通道。
 
残渣堵死排气阀，锅内气体找不到出口，压力数值直线飙升，锅体金属结构承受不住那股蛮力，就会在某个瞬间爆发，物理原理很直白，但它穿上一层厨房日常的外衣后，总被当成小事，高压锅的锅盖在正常工作时承受的压力，可以轻松顶起十几公斤的重物。
 
吴女士当时站在锅旁，头部直接承受了这次撞击，她几分钟后醒来，剧烈的头痛和止不住的呕吐轮番袭来，家人慌忙把她送进医院，检查结果比外表看起来凶得多，颅内血肿正在扩张，医生判断她随时可能发生脑疝，那是足以让呼吸心跳瞬间停止的凶险。
 
脑疝，简单说就是颅内压力高到把脑组织挤进了不该去的缝隙，就像车门夹住手指，只不过这次夹住的是维系生命的中枢神经，所以医院直接把她转入急诊重症监护室，展开全天候盯防。
 
幸运的是，4天的救治把她从鬼门关边拉了回来，颅内血肿逐步吸收，生命体征趋于稳定，吴女士最终转回普通病房，很多人家里的高压锅从买回来那天起，就没彻底清洗过锅盖内部，更谈不上留意那根细细的排气孔里有没有残留的米粒或豆皮。
 
一个几乎看不见的堵塞点，往往都伴随着巨大的危险，高压锅的危险性还有一个容易被人误会的地方：它不是老旧才会出事，新锅同样可能因为操作失误当场发难。
 
食物和水装得太满，汤汁在沸腾时被冲进排气管，黏稠的汤汁一冷却就变成硬块，直接堵死通道，下一次使用时累积的隐患就会在压力攀升到某个临界值时清算，理解了这些，再看吴女士的遭遇就不只是意外，它提醒所有把高压锅当日常标配的人。
 
买回来不读说明书，装好盖子不检查排气孔，用完不拆洗安全阀，每一个偷过的懒都在暗中标好了代价，吴女士的家人事后回想灶台前那一幕时仍然后怕，她不过是想给家人炖一锅好汤，却差点把命搭进去。
 
而守住安全，只需要每次合上锅盖前多花十秒钟：看一眼排气阀能不能正常通气，用手指摸一圈密封圈有没有变硬变形，把防堵罩取下来放在水龙头下冲一冲，清理掉黏附的食物碎屑，这些动作简单到几乎可以忽略不计，却能截断绝大多数爆裂的引线。
 
吴女士还躺在普通病房里，她的身体正在缓慢恢复，颅内损伤的康复期往往按月计算，后续的认知评估和肢体功能训练还等着她，一口锅改变了一个人的夏天，也给所有看这条消息的人提了个醒：下一次使用高压锅，一定要仔细检查盖子上的出气孔。

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