最近做馒头总是发不好。

我今天像一个做馒头做的很好的人，跟他交流了一下。

他告诉我，他做馒头，就是发酵粉倒进去和好面，然后把它分成几个剂子就放在锅里面发，等发了两倍大了之后就开火，大概要用半个小时的时间，他说他这样子做的馒头就做的很好。

我之前做馒头发的都很好，是从冷水开始打火，差不多到20分钟的时候，我就关火，每次馒头个别的地方就有点像死面。

我今天，一样的用冷水开始打火，等到上气了我再来算时间到20分钟，今天蒸的馒头就有点像样了。

原来不是发面的问题，是时间不够的问题。

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