消暑的绿豆汤煮多长时间好?
三伏天一到，家里的锅里总想煮点绿豆汤。外面热浪滚滚，回家喝上一碗放凉的绿豆汤，清甜、解渴、舒服，暑气好像都散了一半。
可绿豆汤到底煮多久才好？其实不是越久越好，关键看你想要什么口感。
如果想喝清爽型的，绿豆提前浸泡1到2小时，冷水下锅，水开后转小火，煮15到20分钟就可以。这个时候绿豆刚刚开花，汤色比较清亮，喝起来最清爽。
如果想喝浓稠型的，可以煮30到40分钟。绿豆煮到软烂出沙，汤会更绵、更厚，放凉后喝，口感像小时候家里熬的那一锅。
还有一个小细节：糖最好最后放。煮好后再加冰糖或白糖，甜味更干净，也不影响绿豆煮开花。
入伏后的日子，不一定非要靠冰饮解暑。一碗绿豆汤，煮得刚刚好，放到微凉再喝，才是夏天最朴素的舒服。
你家煮绿豆汤，喜欢清亮一点，还是出沙浓一点？
