iqoo 初尝东北菜｜大碗盛的，是黑土地的烟火性情从前只听闻东北菜豪爽，今日才算真正亲身感受。没有精致细碎的摆盘，一盘盘端上桌，是实打实的分量，这份大气，本身就是东北饮食独有的底色。红亮油润的红烧整鸡盖在米饭之上，酱汁浓稠厚重，浸透每一粒米；地三鲜土豆软糯、茄子油润，青椒提鲜，是最朴素地道的家常滋味。尖椒干豆腐裹满汤汁，软韧入味，简单的豆制品，炒出十足锅气。凉拌大拉皮爽滑透亮，配菜清爽，酸辣解腻，刚好中和热菜的厚重。干炸蘑菇外壳酥脆，咬开鲜嫩，是很惊喜的素味。瓦罐焖烧的鹿茸菇吸饱肉香，菌香浓郁醇厚。还有京酱肉丝配馓子，脆与软交织；烤串烟火气十足，肉香浓烈；一盘小炒，鲜辣下饭。东北菜不追求精巧的技法，重火候、重酱汁、重食材本味。一方水土养一方食俗，黑土地物产丰饶，造就了这份质朴热烈。不玩花哨，讲究饱腹暖心，大口吃菜，大口吃肉，吃的不只是菜肴，更是藏在盘碗之间，坦荡松弛的人间烟火。一桌吃罢，胃被妥帖填满。真切体会到，东北菜的魅力，就在于这份不加修饰的真诚。