“黑心到家！”内蒙古有家烧卖店，一斤烧卖卖到140块，对外吹得天花乱坠，说是纯羊肉手工现包。监管部门突击上门抽查，送检的3.2斤肉馅一化验，里面居然掺了猪肉和鸭肉，妥妥挂羊头卖狗肉。事情坐实之后，店家被罚4000元，违法所得627元被没收，那3.2斤假肉馅也一并收缴。网友看完都炸锅：纯属自作自受，这点处罚太轻，造假的代价实在太低！

内蒙包头这家烧卖店，价目表明明白白写着纯手工羊肉烧卖，对外张口就说馅料全是羊肉，一斤卖到140块，靠着本地特色美食的名头吸引食客上门。不少人奔着正宗羊肉烧卖来，心甘情愿掏高价，谁能想到吃到嘴里的根本不是纯羊肉。

监管部门上门开展检查的时候，当场抽取店里的烧卖肉馅送去第三方机构检测。这一测直接把店家的谎言扒得干干净净，送检的3.2斤肉馅里面，检出了猪肉还有鸭肉成分。所谓纯羊肉烧卖，就是拿便宜的猪肉鸭肉混在一起冒充羊肉，实打实的挂羊头卖狗肉。

事情查实之后，市场监管这边给出处罚结果，没收这3.2斤问题肉馅，追缴违法所得627元，再罚款4000元。

消息一出来，网上全是吐槽的声音，大伙都觉得这个处罚力度太轻，这点罚款对商家来说，根本算不上什么教训。

本地人都清楚，烧卖是内蒙很拿得出手的特色吃食，正经羊肉烧卖吃的就是羊肉本身的鲜香。愿意花高价进店消费的食客，图的就是一口地道纯羊肉馅。

店家借着本地美食的口碑抬高售价，转头在馅料上偷梁换柱，用成本低得多的猪肉鸭肉来顶替羊肉。

食客花的是纯羊肉的价钱，吃到的却是掺了别的肉的假货，这哪里只是食材偷工减料，完全就是赤裸裸的消费欺诈。

做餐饮最根本的底线就是诚信，食材是什么就得如实告诉顾客。想降低成本可以明说，卖混合肉馅，定对应的价格，愿意买的人自然会买单。

可这家店偏偏选择撒谎，打着纯羊肉的招牌卖掺假肉，靠着信息差赚黑心钱。客人坐在店里大口吃烧卖的时候，压根想不到自己被店家蒙在鼓里。

很多人看完处罚决定心里堵得慌，4000块的罚款，再加上六百多块违法所得，加起来也就四千多。

商家靠着这套掺假的法子，不知道已经赚了多久的差价，这点罚金，没准卖几天烧卖就能挣回来。这么低的违法成本，很难震慑到那些动歪心思的餐饮店老板。

餐饮造假这件事，伤的不只是到店食客的钱包，还会拖累整个地方美食的口碑。来包头旅游的游客，本来打算尝尝正宗内蒙烧卖，要是不巧吃到这种掺假货，回去之后对本地美食印象直接大打折扣。好好的特色招牌，就被这种只顾眼前利益的小店给糟蹋了。

咱们普通人在外吃饭，很难凭肉眼和嘴巴分辨肉馅里面到底掺了什么肉。鸭肉经过调味之后，口感很容易模仿羊肉，普通食客根本尝不出差别。

也正是抓住这点，不少黑心店家敢肆无忌惮往羊肉馅里掺别的肉。如果不是监管上门抽样检测，这家店的骗局还不知道要持续多久。

也不是说餐饮行业不能有合理利润，但赚钱得守住良心，不能靠着欺骗消费者发财。靠造假换来的生意，早晚有露馅的一天。希望后续监管能盯紧这类肉馅小吃，加大抽检力度，一旦查实掺假欺诈，处罚能更有力度，让打算效仿的商家不敢轻易伸手。做生意要是丢了诚信，再红火的门店，迟早都会垮掉。