清爽解暑青提茉莉冻，冰冰凉凉一口治愈整个夏天

一到炎热闷热的夏天，就特别爱吃清清爽爽的小甜品，不腻不齁、冰凉顺滑，吃完浑身都舒服。我最爱做的就是这款青提茉莉冻，清甜葡萄果香搭配淡雅茉莉花香，QQ弹弹冰凉嫩滑，颜值高还好做，不用烤箱不用复杂工具，在家几分钟就能搞定。

小时候夏天没有太多花哨零食，妈妈总会熬清甜的花茶、做水果凉冻。晶莹透亮、冰冰凉凉，吃一口解暑又安心。长大后吃过很多网红甜品，却始终忘不了这份朴素清爽的味道。青提清甜多汁，茉莉幽香淡雅，搭配在一起做成果冻，没有添加剂，健康又好吃，老人小孩都特别喜欢，夏日下午茶、饭后小点心都刚刚好。

准备食材

新鲜青提300克、茉莉花茶200毫升、白凉粉30克、冰糖适量、凉白开少许

第一步：处理青提，干净又清甜

新鲜青提一颗颗剪下来，用清水加少许盐浸泡清洗，洗掉表面灰尘杂质，冲洗干净后沥干水分。一半青提去皮留果肉，一半保留完整果粒，口感层次更丰富。

小技巧：青提一定要沥干水分，做出来的果冻清澈透亮，不会浑浊发酸。

第二步：冲泡茉莉茶汤，香气浓郁

杯中放入茉莉花，倒入热水冲泡，静置放凉备用。根据自己口味加入适量冰糖搅拌融化，甜度不要太高，清淡口感才更解暑。花茶不要久煮，不然会发苦，淡淡的花香刚好搭配青提果香。

第三步：煮制果冻液，比例不翻车

锅中倒入放凉的茉莉茶汤，开小火微微加热，不要煮沸滚烫。接着倒入白凉粉，快速不停搅拌，直到白凉粉完全融化，没有颗粒就可以关火。

小技巧：白凉粉一定要小火搅匀，比例把控好，果冻才Q弹不软烂，不成型、太软都是比例不对。

第四步：分层装杯，颜值超高

杯中先放入去皮青提果肉，倒入一层温热果冻液，静置微微凝固。再放入完整青提果粒，倒入剩余茶汤，错落摆放好看又好吃。也可以简单平铺全部果肉，新手零失败。

第五步：冷藏定型，冰凉爽滑

全部装好之后，放在室温放凉，再放进冰箱冷藏1小时。等待果冻完全凝固成型，晶莹剔透像翡翠一样，颜值直接拉满。

小技巧：不要冷冻，冷藏即可，冷冻会结冰影响口感，变硬不嫩滑。

做好的青提茉莉冻，轻轻一扣就脱模，Q弹嫩滑不粘牙。咬一口，爆汁青提清甜爽口，茉莉花香在嘴里散开，冰凉顺滑一点不腻，夏天吃超级解腻降火。没有香精没有防腐剂，纯天然水果花茶冻，比外面买的果冻健康百倍。

炎炎夏日，燥热烦闷，一碗冰冰凉凉的青提茉莉冻，就能治愈所有不开心。简单家常的小甜品，藏着童年夏日温柔回忆，平凡又美好。闲暇在家随手做一杯，好看好吃又解暑，全家都爱吃。

生活不用大鱼大肉，一份清甜小甜品，一份简单小美好，夏日烟火温柔又治愈。