周末快要结束了，想着要买点下周用的食材，我刚准备去超市，手机里一条大某发的优惠券短信就发过来了，手机上买又方便还能便宜点。

最近十几年，陆陆续续有七八家我熟悉的大超市都倒闭了，不乏一些过去我们农村人认可视作城市CBD、周末的耶路撒冷的购物天堂。

过去农村人到城里超市购物是一件不小的事儿，得穿得体面一些，再坐上超市专线，就是专门拉人到超市的小巴，然后购物的时候要看着时间点，买完东西再坐车回去。

我小时候住在城中村，离城里的大超市不远，奶奶就会带我走路过去。

我其实不喜欢走路，因为要走很远，但每次奶奶会在超市一楼的餐饮档口给我买上一份鸭血粉丝和一根烤肠，所以每次奶奶叫我我还是会兴高采烈穿鞋出门。

现在我所在的城市还有人气，晚上能热闹一点的大型商业超市，基本就剩下头部那一两个了，剩下的大商超都是商业综合体自带的超市了。

这些年在上海，也亲眼看着某大品牌商超在短短几年时间就从起高楼到人去楼空了。

仔细想想，传统大商超其实是很难倒闭的，因为它不像小超市那样要压货，大商超的销售款是现结的，货款是可以压几个月的，而且往往都在市里的黄金地段，人流量都很大。

另外可不要小看大商超的优惠力度，大多数日常商品跟菜场或者网上单独买的单价就差一点，当场就可以买许多品种拿走，比网购方便和快，购物体验也更好。

那些年，抢特价鸡蛋被誉为大商超最流行最成功的商业策略，培养了几代老年人的购物习惯。

那么各方面属性几乎拉满，而且消费群体黏性极强的传统大商超，这些年怎么就越来越少了呢？我想有以下5个方面的理由来解释一下：

一是社区超市的冲击。

我都可以猜到各位读者朋友的小区门口，肯定有叫“XX家”、“XX福”的超市，这些超市占地面积大都在300-500平米左右，跟小卖部比算大的，跟大超市比算小的。

而且有个特点，可以买菜买肉买水果。这样的话，许多人平常下班后也就在门口买买菜，不用大费周章去大商超了。

大商超也就只有逢年过节、需要采购很多东西或者用掉福利超市卡的时候才会去了。

二是进口高端品牌的冲击。

城市里的中产数量已经相比十几年前翻了很多倍了，但是传统大商超的商品几乎没有非常大的升级，毕竟要考虑到普通人的购买力嘛。

于是城市精英们会更倾向于到进口超市买水果，到会员店买日常用品，传统大商超逐渐失去了高消费意愿、高客单价的群体。

“上大超市”，是我们这代人童年时候最想听到的三个字；如今生活殷实的孩子们已经不再感兴趣了，毕竟便利店随处可见，周末父母也会开车带他们去一些更高级的商场或者会员店购物。

三是人流量商业逻辑的更迭。

虽然传统大商超有着人员成本管理、现金流控制等各方面的优势，但是只有唯一一个软肋，就是人流量。商超的利润率整体上肯定是不高的，就是要薄利多销，人流量是关键。

大超市消费永远就是，越热闹，大家越想去，人越多；越冷清，大家就不想再去了，人就越少。

但这些年，网购、大型商业综合体、直播带货等各种新兴的商业模式吸走了太多流量，传统大商超除了购物和吃小吃，基本也没有什么太多变化。

随着城市版图、人口中心的更迭，老城区的大商超很难有增量市场，传统客户群体又在被不断分食，超市越来越冷清又加快了倒闭的步伐。

四是租金和管理成本压力。

我身边有朋友过去是商超售货员，传统商超倒闭潮中换了几家超市，现在在一家工厂里做裁缝了。

传统大商超占地非常大，起码两层，甚至要三层。按照现在流行的“坪效”理论，其实不适合租金一路上涨的年代。

另外超市总体物价没有过分上涨，而人员工资硬性开支、基础设施改造、水电物业费却每年都要增加，少一分钱难倒英雄汉呐。

即使有着健康的现金流，但利润率提不上去，面对竞争压力的市场，传统大商超的大船，很难调头、瘦身变革。

五是错误的商业管理层决策，贪心葬送未来。

有的企业，拿着未结的供应商的货款去胡乱投资的事儿，想必大家有所耳闻。

生意多大才算大呀？即使利润不高，但起码大商超管理的好，还是可以变成家族企业传承下去的。

但是人心就是这样，饿肚子想吃饱，吃饱想吃好，吃好还要讲面子。

看看人家河南的大商超“东东”，这两年发展得很好，你要说他东西，其实也不是非常便宜，而是高品质、中等价格、好服务。

提高了员工福利的同时，企业发展一年比一年好，这里面商业决策非常重要。我想东东起码颠覆了传统大商超的几种老旧思想，有所创新：

1.建立自己的自主品牌护城河。传统大商超本质上是货架中间商，但其实大商超努努力，凭借自己供应链的优势，肯定可以打造一些物美价廉的子品牌，再去一步步走中高端化。

2.服务系统化。所谓的商超服务好不是要像火锅店那样无微不至，而是洞察人心、洞察消费者人性后的一整套打法，让消费者长期信任。这里面学问是很深的，管理起来也需要时间的积淀。但只要大家习惯了，就离不开了。

3.参与到城市文化的浪潮里，成为城市生活潜意识的一部分。只闷声做生意的超市，怎么能融入市民心理、培养长期感情呢？

商超是消费放松的地方，但可以不局限于此，可以赞助城市活动、开展慈善活动、网络上做一些营销活动等等。方法有很多，但是愿意开始做的大商超很少。

当然，虽然写了这么多，也可以说只是我的一家之言。大家觉得东东未来的发展会怎么样呢？

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