在白酒行业消费升级与品类迭代的浪潮中，黔致酒业始终坚守 “传承不守旧，创新不丢根” 的发展理念，构建起酱香与浓香双轨并行的产品体系，精准满足不同消费群体的多元需求。酱香系列作为品牌的核心根基，源自明朝万历年间的“回沙”工艺，严格遵循 “端午踩曲、高温堆曲、重阳下沙、沙投两道、大量用曲、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、以酒勾酒” 的 “12987” 古法流程，经窖藏陈化，让酒体在时光沉淀中自然老熟、纯化，最终呈现出酱香幽雅、醇厚绵软、回味悠长的独特风味，完美诠释了传统酱酒的正宗韵味与文化底蕴。

浓香型产品则是品牌创新实践的璀璨结晶，以 “简礼・礼藏” 为代表，秉持 “浓而不烈、醇而不燥” 的匠心追求。精选赤水河畔优质粮谷为原料，取用富含微量元素的清冽山泉，经传统窖池长时间发酵，成就窖香与粮香交织融合的馥郁香气。