标签: 亚硝酸盐
为了吃口鲜嫩的香椿，大爷不顾自己年老体衰，竟然爬到香椿树上采摘椿叶，看着大爷颤巍
为了吃口鲜嫩的香椿，大爷不顾自己年老体衰，竟然爬到香椿树上采摘椿叶，看着大爷颤巍巍地站在树杈上，微风拂过，香椿树摇摇欲坠，屏幕外的网友心都提到了嗓子眼。消防员到场的时候，大爷已经骑在8米高的树杈上整整15分钟了，整个人发晕，两条腿都在抖，压根不敢睁眼看地面。旁边一个邻居举着梯子从下面拼命托着老人，那梯子也在晃，两个人加一块，瞧着比大爷一个人还悬。消防员二话没说就架了拉梯爬上去，一边给大爷腋下系安全绳一边喊：“右脚慢慢往下探，绳子跟着松！信我们，绝对摔不着！”大爷闭着眼睛往下挪，腰使不上劲，嘴唇都在哆嗦。足足折腾了15分钟，总算是把人接下来了。这不是个例。河南开封那边，一个70多岁的老头爬榆钱树摘榆钱，上去以后体力全耗光了，根本下不来，最后还是消防员架梯子把人接下去的。浙江有位七旬阿姨就没那么走运了。她从2米高的杨梅树上摔下来，脊椎碎了三节，脊髓损伤，下半身直接瘫痪了。还有些数据说出来吓人——某地39起山岳救援案例里头，60岁以上的老人就占了13起，超过三成。有人可能觉得爬树摘几片叶子能有多大事？但你看过就知道，香椿树又高又细，老人手脚本来就不灵便，一阵风刮过来树冠就晃，踩的那根树枝说断就断。再说个扎心的事。大爷折腾半天好不容易摘回来的香椿，其实本身也有风险。专家说了，香椿亚硝酸盐含量比普通蔬菜高，新鲜嫩芽每公斤能到3毫克，而老人代谢能力本来就弱，更得留心。重庆有个余大爷，一盘椿芽炒蛋吃了大半，结果食物中毒，肝脏肾脏功能衰竭，直接送进ICU抢救。你看这事多讽刺——吃口鲜的把自己吃进医院，摘的时候又差点从树上摔下来，两头全没落着好。北京友谊医院的营养师毕研霞提醒，香椿吃之前务必用沸水焯烫一两分钟，至少能去掉三分之二的亚硝酸盐。老人家可不光是听不进去专家建议。你仔细想想，七八十岁的老头冒着生命危险爬树摘菜，图什么？不就是图那一口家乡的味道吗？可问题是，这一口鲜万一用命去换，值不值得？香椿市场上十几块钱一斤，消防出一趟车的人力成本比这个高多了，更别说万一真摔下来，医药费得花多少。说到底，爬树这事跟老年人骨质密度下降也有关系。年纪大了骨量流失本来就快，跌一跤搞不好就是髋部骨折，卧床一年半载的，生活质量直线下降。各位家里如果有老人，真的要多提醒几句。香椿想吃，超市里买得到，菜市场也不缺。犯不着让老人自己爬树去冒那个风险。子女也可以主动做点什么。春天到了，买两把嫩香椿回去，焯个水炒盘鸡蛋，陪老人坐下来慢慢吃，比什么都强。一把香椿不值几个钱，但老人吃下去，吃的是被惦记被在意的那份心意。做子女的别等到老人进了ICU才想起这些事来，到那时候什么都晚了。各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。
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