触目惊心，福建的网红水果竟然是“毒水果”？

爱吃杨梅的人一觉睡醒天塌了，那些吃起来甜甜的杨梅背后，居然都是科技和狠活。

近日，媒体曝光一段偷拍视频，有种植户侃侃而谈，他爆料如何让杨梅变甜的秘密，居然是用“药水”泡出来的。

“反正我自己是不会吃的”，他如是说。

漳州龙海的浮宫、白水杨梅，是全国闻名的杨梅金牌产地，摊主说他们一家每天要发出去一万多斤，主要销往浙江和上海等地。

可就是这样的品牌杨梅，为增加甜度，保持新鲜度，却开始用药水泡制。

这些“毒杨梅”，一旦流落到市场，与投毒有什么区别。

五六月份，正是杨梅的成熟季节，等候了一年的馋猫们，又到了一饱口福的时候。

可是这则播报，却让水果迷们惊出一身冷汗。

记者在批发地发现，存放杨梅的场地，本应该保持干燥，可地面通常水淋淋的。

只见有人把一筐筐的杨梅，泡在特制的水中，过一会儿换一批。

觉察到水里甜度不够时，就随手抓一把白色粉末，撒进去搅拌一下接着泡。

对，就是不考虑剂量，凭感觉、看心情添加。他们用的这些白色粉末是什么呢？

经摊主介绍是一种复合型的甜味剂，另外还必须用主要成分为脱氢乙酸钠的防腐剂。

摊主们坦言，这样的做法持续好几年了。

因为现在的顾客都喜欢吃甜的，经过处理后，杨梅淡化了酸度，增加了甜度，更符合买家口味，卖得又快又好，保质期还延长了。

可是他们自己只吃原味的，还提醒记者：泡过的有毒，不能吃，我们都不敢吃。

明明知道有毒，为什么还要这么做？

答案很明显，回报高。

以漳州杨梅为例，根据个头大小，批发价一般在10元/斤左右，各地的零售价格在20---50元/斤之间。

按照摊主所说的每天出货一万斤，每天的纯收益就好几万。

所用的复合型甜味剂和防腐剂，在当地很多店铺都能买到，还特别便宜，一包几块钱，就可以泡出来几百斤杨梅。

无独有偶，前几天报道的福建“摇桃”，也是同类的“水果骗局”。

摇桃本来是闽南地区的一种小吃。

就是将未成熟的小毛桃用盐水浸泡清洗后，放到木桶或盆子里，添加白糖、甘草、酸梅反复摇晃，果肉疏松后，加水浸泡，口感就没有了原来的酸涩，变得甘甜爽脆。

在浸泡时，摊贩们选择的也是甜味剂。

同样的甜度，如果使用白糖，需要多花好几百块钱。

小毛桃的进价最多是2块钱，经过常规处理后，在当地市场1斤能卖到15到20元之间。

以厦门中埔水果批发市场为例，一个摊位每天出货至少1000斤，仅摇桃一项，一天净赚好几千。

至于买单者，分散在千家万户，除了食用者自己会感觉到有没有异样，又有谁会在意呢？

这些摊贩们所用的甜味剂究竟是什么，甜度竟然会那么高？

我们都知道白糖是从甘蔗或甜菜中提取出来的，甜得温和而不腻。

可甜味素，则是由甜蜜素、安赛蜜等几种人工合成制剂混兑的，甜度在白糖的100倍以上，稍微一丁点，就齁到嗓子发腻要干咳。

甜蜜素在90年前成功合成，美国最先将其作为甜味制剂应用到食物中。

当科学家们发现甜蜜素会致癌，并引发肝肾损伤后，很快被禁用。

后来多个国家启用时，对其使用范围和用量进行了规范。

我国在《食品安全国家标准》中明确规定：甜味剂和防腐剂在新鲜水果中，应该严格执行零添加的标准。

可是尽管三令五申，仍有投机取巧者，在监管有难度的情况下见缝插针。

水果“骗局”，随着人们的猎奇心理增强，也变得五花八门，无所不在。

相对于没有食品安全底线，使用“药水”的商家，另有一类商家的“骗局”则是更为明显的“智商税”。

他们将某些果蔬换了个Slogan，摇身一变，成了拿起镰刀的网红。

比如辣椒芒，这是一种长相类似辣椒、一端尖细的迷你芒果，其核细如牙签近似无。

商家宣传说是科学家研发出来的新品种，芒果的无核化正在走进现实，但数量很少，有待于进一步试验，提高产量。

实质上，这些小果子是在选择贵妃芒时淘汰掉的，属于畸形果。由于生长在阳光线照射不到，或者营养输送不到的地方，它们就没长大。

可是这些淘汰果被冠以“辣椒芒”之名炒作之后，反而卖出了比贵妃芒高出几倍的天价。

普通的贵妃芒市场均价在5元左右，辣椒芒最高价位冲到33元/斤。

普通水果的淘汰品，换一个别致的名称，外加一段“小故事”，就可以轻松“收割”。

类似的商业“营销”炒作，还有不少，如藏乌梨、爆炸桃、野生猕猴桃等。甚至这样的套路还蔓延到了“蔬菜界”。

如：水果西蓝花、水果彩椒、迷你胡萝卜、玉米笋……

这些多是边角料，加点科技含量的噱头，换个网红名字，身价就拔高好几个段位，化身为收割神器。

那么如何来识别这些“骗局水果”呢？

避坑技巧无外乎四个字：望、闻、问、切。

首先，望。

大老远就看到颜色鲜艳的异常，可以远观、近看，但需要掏腰包的时候，要谨慎。

比如，央视报道过的金西梅，看起来晶莹剔透，红黄耀眼，令人忍不住想尝尝，可那只是青涩的小毛桃或小李子，用甜蜜素和色素泡制出来的。

其次，闻。

新鲜水果，都有其特殊的芳香。

比如毛桃或青苹果，即便没有完全成熟，凑近闻的时候，也会有股淡淡的青涩气味入鼻。

如果经过泡制的，如福建的脆桃，会闻到某种甜腻气味，或者根本就没有什么气味。

再次，问。

这里的问，可以是借助网络查询。

特别是网购的时候，选择正规平台，追溯源头，查询当地的水果生长与销售情况。

比如藏乌梨，西藏当地确实有乌梨，但是在当地9月份成熟时，果皮黄褐色，果肉呈白色，并不好吃。

储存到第二年的2、3月份，果皮和果肉都变成黑色，这时才好吃，软糯可口。

假的藏乌梨，借用高温只能将果皮变黑，果肉还是白色的，口感脆甜多汁，并不是软糯。

最后，切。

这里的切，是用手摸，来感知水果。

比如杨梅、荔枝，用手指轻触后，放到嘴里尝试一下，如果能马上尝到有甜味，明显就是甜蜜素泡出来的。

再比如金沙果，将手指头湿润一下，触摸外皮，如果是染色的，可能会看出来。

“骗局”无论怎么伪装，终会有暴露的时候。

一旦露馅，造假者除了要接受处罚之外，对当地经济带来的损失也是不可估量的。

龙海浮宫镇、白水镇的杨梅产业，是当地经营了好多年的金字招牌。

闽南地区的“摇桃”“脆桃”，早在明清时期就有了雏形，这种食品小工艺随着闽南人辗转世界各地，已经成了他们共同的味觉回忆。

可是，当地摊贩为迎合消费者口味，用“损人利己”的办法促销，失去了基本的道德和安全底线，最终也会遭到反噬。

这些具有一定规模的种植产业，有一定传承的制作方法，一旦倒塌或者阻断，修整起来需要付出的会更大。

如今，“毒杨梅”经过新闻曝光后，许多果农哭诉，杨梅卖不动了，价格降到几块钱也没人敢买。

一些不良商家的个人行为，最终买单的却是整个杨梅产业链，是那些诚信经营的老实人。

但消费者又有什么错呢？入口的食物变“毒物”。

食品安全怎么这样难呢？

虽然有法重罚，但总有黑心商家为了暴利铤而走险，作为消费者，又该怎么办？

我们能做的只有擦亮眼睛，转发这篇文章，让更多的人，看到这些黑幕。

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参考资料：

1.第一帮帮团：大虾追食安：揭露“泡水”杨梅内幕，防腐剂滥用，还用三无甜味剂

2.央视网： 水果界的“大忽悠”，你可买过？

3.常见“水果骗局”正在掏空你的钱包！央视手把手教你反套路

作者：汐北

编辑：柳叶叨叨