一谈及血糖，部分朋友的印象便是：那就干脆吃素食好了！好似不吃肉身体就会轻松许多，素食本身固然挺好，口味清淡，人也觉得畅快，吃的是哪类素？是怎样安排的？真的适合自己吗？要是吃错了，不但对血糖帮助不大，还可能有其他的困扰，有些菜看似清淡，实则有被忽略的问题。

依照传统观念而言，若常感口渴、饭量较大但身体消瘦，大多会被归为消渴一类，此一般与肺、胃、肾津液不足相关，体内易生虚火与燥热，所以在饮食方面，可多留意清热、滋阴生津的食材，与此同时需关注脾胃的运化能力，从根源审视身体的平衡状态。

高淀粉类的主食型蔬菜

像土豆、山药、芋头、莲藕这类食材，我常跟大家讲，它们实则更似主食，不过是有着蔬菜的外皮，这些食材多数性味甘平或偏温，可温和地补益脾胃，对脾胃功能欠佳之人较为适宜。

不过要是你自身有阴虚燥热的情形，那就得留意，食用过多这类甘甜黏腻的食品，易让湿气加重、产生内热，进而影响中焦气机的通畅，譬如房间通风不好，人处在里面就会觉得不舒服，要是脾被湿气困住，运化能力就会变弱，食物不能很好地转化，积滞在体内，可能就会打破身体的平衡状态。

平日里我留意到，这些食材本身都挺不错，不过要是一顿饭中既吃米饭、馒头又把一盘土豆丝当作菜来吃，那就相当于吃了两份主食，脾胃会有一些负担偏重的情况。

天生吸油的蔬菜

像茄子、豆角、冬瓜这些本身并无问题，然而问题多在于做法上，并且它们质地疏松，孔隙还多。就拿茄子来说，其性质偏凉，可清热并且它内部的结构如同海绵一般，若采用红烧、油焖等做法，就会吸入不少油，原本清爽的蔬菜便变得油腻了。

油腻且味道重的食物，易使脾胃不适，还可能滋生湿热；湿热困住脾胃，其运化功能必然受影响，所以并非蔬菜自身不佳，而是烹饪方式使其较难消化。

加工仿荤素食

比如素鸡、素鸭以及各类深加工的豆制品，不少朋友刚开始吃素时很喜欢它们，觉得既有着肉的那种嚼劲，又是素的，仿佛两边都兼顾到了。

不过为了做出跟肉差不多的味道，这类食品加工的时候一般都会加些额外的添加物，口味常常不是偏咸，就是偏甜，吃太咸或会损耗肾阴，吃太甜易于使胃火变盛，这些都有可能致使身体更为燥热，而且深加工使得食物变得黏糊糊的，脾胃的负担也随之加重，这恰似身体本需清爽润泽，可我们却往其中添了一把柴火。

所以这类食品不像素食那般清淡自然，对于关注血糖或者身体有内热的朋友，建议稍加留意。

勾芡浓厚的菜品

在诸如羹汤、烩菜这类汤汁黏稠的菜中，往往存在这个细节，勾芡通常用的是淀粉，它的味道甘暖，黏稠的芡汁把食物包裹起来，不单其自身对身体平稳状态的作用较快，而且它那黏糊的特性还或许阻碍气机流通，打乱脾胃正常的升降韵律。

脾主向上运化，胃主向下运化，若此通道被黏腻之物阻塞，运转便不够顺畅，若运化能力减弱，水湿与精微物质便易滞留，或会影响身体状态的平衡。

分享几个小方法

若这餐饭中有土豆、山药这类高淀粉的蔬菜，那么米饭、馒头这类主食的量就相应地稍微减少些。

对于深加工的仿荤素食，以及勾芡较重的菜品，自己心中有数，偶尔吃一回可以，别总吃。

多选苦瓜、黄瓜、芹菜、木耳这类清热养阴的食材，这个时候配上白扁豆、薏米等性平健脾的食材，坚持以清淡的方式去制作并食用。