##今晚吃什么？第281期，美食达人倾情推荐

饥肠辘辘的夜晚，总需要一顿美味佳肴来唤醒味蕾。本期【美食达人倾情推荐】，为你带来一道风味独特的家常菜——风味八方炖豆腐。这道菜色泽诱人，口感丰富，既有豆腐的嫩滑，又有各种食材的鲜美，定能让你食欲大开！

###第281天菜谱名称：风味八方炖豆腐

-咸菜09克，香菜13克，酸菜28克，生菜47克

####食材清单：

-老豆腐300克

-猪里脊肉100克

-鸡胸肉100克

-鲜虾100克

-韭菜50克

-青红椒各1个

-香菇5朵

-葱姜蒜适量

-食用油适量

-盐适量

-酱油适量

-料酒适量

-鸡精适量

-胡椒粉适量

####制作过程：

1.**豆腐处理**：将老豆腐切成1厘米厚的片，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2.**肉类处理**：猪里脊肉和鸡胸肉切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟；鲜虾去壳去头去肠线，清洗干净备用。

3.**蔬菜处理**：韭菜切成小段；青红椒去籽切块；香菇去蒂切片；葱姜蒜切末。

4.**热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香。

5.**下肉炒制**：加入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，肉片炒散。

6.**加入鲜虾**：放入鲜虾，炒至虾壳变红，虾身弯曲。

7.**加入蔬菜**：加入香菇、青红椒和韭菜，快速翻炒均匀。

8.**炖煮豆腐**：将焯好水的豆腐放入锅中，加入适量盐、酱油调味，翻炒均匀。

9.**小火炖煮**：盖上锅盖，转小火炖煮5-10分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

10.**调味出锅**：加入鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

这道风味八方炖豆腐，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道老少皆宜的家常菜。今晚，就让我们用这道菜开启一场味蕾的盛宴吧！快来动手尝试一下吧，相信你一定会爱上它的！