立春饮食“升脾阳”
饮食调养方面要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。辛能发散体内的浊气，甘健脾防肝气太过伤脾。《素问·藏气法时论》说：“肝主春，……肝苦急，急食甘以缓之，……肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸泻之”。在五脏与五味的关系中，酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，饮食调养要投其脏腑所好。脾胃是后天之本，人体气血化生之源。但春季肝气当令，肝的功能偏亢，而肝旺可伤及脾，影响脾的消化吸收功能。中医认为，五味入五脏，如酸味入肝，甘味入脾等。若多吃酸味食品，能加强肝的功能，使本来就偏亢的肝气更旺，这样就会大大伤害脾胃之气。所以在春天，人们要少吃些酸性的食物，如蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、牛，羊、猪、鸡、鸭、鱼肉、谷物，以防肝气旺；而性味甘平的食品能补益脾气，所以要多吃一点，如大枣、山药、春笋、菠菜、韭菜、锅巴等。
中医养生“春夏养阳”。在吃上，春季养生应该多吃温补阳气的食物，春天吃芽菜就是一个很好的选择。春季多吃芽类蔬菜，它们不仅肥硕鲜嫩，而且可以促进阳气生发，顺应时令，帮助我们预防一些常见的疾病。
