我妈做的这道菜！!👍🏻好吃到💥
光辉聊美食
2024-03-16 12:14:01
沙姜脆肉鲩！脆口弹牙！太美味了！
和普通的鱼肉不一样，脆肉鲩肉质爽脆Q弹，入口是丰富的油脂香，没有腥味，浓郁的沙姜味慢慢在嘴上蔓延，配白米饭绝了~
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🍲食材
脆肉鲩、胡椒粉、沙姜
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⭕做法
1⃣️脆肉鲩鱼脯切条，再横向浅切几刀，加入盐2匙，抓拌30秒左右，用清水冲洗几遍，沥干水份，加入生抽1匙，盐、胡椒粉、淀粉、油各少许，搅拌均匀腌制20分钟
2⃣️热锅冷油倒入脆肉鲩，翻炒至八成熟盛起备用，锅留底油放入姜、葱、蒜、沙姜爆出香味，倒入脆肉鲩再淋少许米酒，大火翻炒均匀
3⃣️倒入酱汁：蚝油1匙、老抽1匙、清水4匙、砂糖和淀粉各少许，翻炒均匀，加入红椒丝、葱段，大火翻炒均匀就可以了～
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这个沙姜脆肉鲩脆爽可口，肉质弹牙，满满的蛋白质，姐妹们快来试一试~
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银_黑
看着挺好吃的
翻白的鱼
看着就好吃
杨家有女初长成
天哪好像吃博主也太会做美食了吧