这四种蔬菜升糖速度快，糖尿病人要多注意，再爱吃也要尽可能少吃 甜菜根 甜菜根营养丰富，包括维生素C、纤维和矿物质等。其拥有的天然抗氧化剂，还有助于减少自由基对身体细胞的损害；丰富的纤维，也有助于促进消化系统的正常功能，以及预防便秘和维持肠道健康。 但是，虽然其味道甜美，但甜菜根毕竟是一种淀粉类蔬菜，碳水化合物含量极高，这也导致甜菜根的糖含量相对较高。在食用时，包含的碳水化合物便会转化为葡萄糖进入血液，导致血糖难以控制，故而，并不建议糖尿病患者过多食用甜菜根。 老南瓜 老南瓜的升糖指数非常高（GI 75），碳水化合物含量为15%。100克老南瓜含有56千卡热量，相当于50克大米或25克馒头。相比之下，100克嫩南瓜只含有23千卡热量，是糖尿病患者的更好选择。 韭菜 现在是吃韭菜的季节，很多人也喜欢买韭菜回来包饺子或者包子使用，但对于高血糖或者糖尿病的患者来说却要尽量少吃这类的东西，因为韭菜属于温补类的食材，而且升糖速度也比较快，不利于血糖的稳定。 山药 山药口感绵密，制作方式也多种多样，但山药对于血糖偏高的人来说却要注意一下了，因为山药是一种淀粉含量比较多的食物，它会与口中的淀粉酶发生反应时，体内血糖指数快速升高，不利于血糖的稳定#MCN首发激励计划# 关注@番茄健康 让你健康多一点
