无糖无油❗️牛奶燕麦贝果🥯低卡❗️低脂❗️健康

贝果🥯是我每周早餐的必备单品，不仅仅是因为它低卡路里，饱腹感十足，特别适合健身运动的小伙伴们❗️更重要的是贝果无需揉面机，而且只要一次发酵就可以搞定👍烘焙小白也可以轻松搞定🤝 今天做了一个牛奶燕麦贝果，燕麦用了烫种的处理方法，使贝果外脆皮韧的口感增加了燕麦的清香又混合了奶香，特别喜欢的贝果之一。 ➡️牛奶燕麦贝果🥯⬅️ 食材： ✅燕麦烫种：50克燕麦➕100克牛奶，小火加热至成团后放凉后放入保鲜袋放入冰箱冷藏保存。 ✅主面团：高筋面粉270克｜奶粉10克｜牛奶170克｜盐2克｜干酵母3克 制作方法： 1️⃣所有食材混合均匀后揉成光滑的面团，松弛20分钟后分成8等份滚圆，继续松驰20分钟。 2⃣️擀成长长方形，自下而上卷起，一端擀成扇形，然后首尾相连，捏紧收口的地方，温度30度发酵30分钟。 3⃣️1000克清水煮至锅底布满小泡泡但又不沸腾的状态，放入贝果每面各煮20秒捞出沥干水份，重新放回烤盘，200度上下火烘烤20分钟。