好吃到cry的贝果‼️花香麦香浓郁的玫瑰贝果
剑角小河
2024-07-16 00:15:10
我的烘焙日常 今天要做一个女孩子都爱的花香麦香浓郁的玫瑰贝果🥯
玫瑰牛乳栗子夹心贝果🥯,咬一口,满满的玫瑰花香混合栗子泥的香味,快乐减脂必备哦‼️
无糖无油,低卡低脂~
美容养颜又瘦身啦~
🧚♂️食材明细:
{主面团}
高筋面粉200克
干酵母2克
鲜牛乳(或全脂牛奶)160克
干玫瑰花8克
盐2克
甜菜根粉3克
{馅料}
栗子泥适量(栗子煮熟后去壳,加适量牛奶压成泥状,放入裱花袋备用)
➡️制作方法
1️⃣主面团里所有的材料混合均匀后揉成光滑的面团,放入冰箱冷藏松弛20 -30分钟后分成6等份滚圆,继续冷藏松驰30分钟。
2⃣️擀成长方形,挤上栗子泥,自下而上卷起,一端擀成扇形,然后首尾相连,捏紧收口的地方,室温发酵30分钟。
3⃣️1000克清水煮至锅底布满小泡泡但又不沸腾的状态,放入贝果每面各煮20秒捞出沥干水份,重新放回烤盘,200度上下火烘烤20分钟,最后10分钟加盖锡纸防止上色过度。
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