老两口的午餐|两菜一汤,杭椒小炒肉超下饭

醉波说美食 2024-12-01 15:03:08
小时候看妈妈炖鸡炖肉都是收拾干净后剁块,入锅加水、黄酒、姜片,大火烧沸后调成小火慢炖,加盐调味就好。汤浓肉软烂,味道是又香又鲜。几十年后自己早已过了妈妈那时的年纪,可对那碗汤终是念念不忘。 · 中午用家佳康的亚麻籽猪五花肉做了杭椒小炒肉,香辣入味,肉片糯而弹,超下饭。炖了排骨山药汤,香浓鲜美,肉香浓郁,喝出了记忆中妈妈炖汤的味道。 · 🥣 午餐 杭椒小炒肉 / 排骨山药汤 / 清炒黄心白菜 · 【杭椒小炒肉】 1、杭椒去蒂洗净,用刀拍开裂切寸段,红辣椒2个切片,青蒜苗切段,蒜3瓣切片,小黄姜切碎 2、亚麻籽猪五花肉一盒冲洗后切薄片,加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1小匙白胡椒粉拌匀 3、锅里不加油,放入杭椒小火焙煎,用铲子不断翻拌,边翻边摁压让杭椒更快变扁变软,煎至表面起皱成淡虎皮色,盛出待用 4、锅洗净,烧热,加1汤匙山茶油,下入码好味的五花肉片,中火煸炒变色,加入姜、蒜片炒匀,再加入半汤匙蚝油翻炒均匀(喜欢酱香浓郁的可加几粒豆豉) 5、加入煎好的杭椒翻炒约2分钟,锅里太干时淋一点开水,五花肉炒熟,再倒入青蒜苗、红辣椒片,加盐,翻炒半分钟,调味均匀即可出锅。 · 【排骨山药汤】 1、山药去皮切滚刀块浸入清水里防止氧化变黑,甜玉米棒洗后劈小块,小黄姜切片 2、亚麻籽猪肋排冲洗后直接放入炖锅里,加水、姜片、2勺黄酒,大火烧沸后调炉心小火炖40分钟 3、加入山药、玉米,锅内再次沸腾后小火炖20分钟,关火,加盐,搅匀,撒入枸杞,盖锅盖焖5分钟,食材入味即可。 · 年纪大起来身体消耗减少,饮食本着少吃点,吃好点的原则,更重视食材的选择。 猪肉我选择了家佳康亚麻籽猪肉,含有相较于他家普通猪肉6倍以上a–亚麻酸*,还获得了无抗认证,安全更健康。小区门口的专卖店购买方便,店内干净整洁,各部位的猪肉分割清爽、新鲜码放齐整,看着就比别家有食欲。气调保鲜的盒装冷鲜猪肉避免了二次污染,更放心安全,分量也适合小家庭食用,一盒做一道菜刚好,新鲜不浪费。我买了亚麻籽猪五花肉和亚麻籽猪排骨,店员贴心地装了猪小康折叠包,粉色喜庆可爱。

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评论列表

?℉uture莱?

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3
2024-12-01 17:06

好好吃饭真是我们这个年纪的人的重点关注啦

143143yy

143143yy

2
2024-12-01 16:17

您的吃食让我想提啊前退休