老两口的早餐,好喝的蔬菜汤,好看的蛋煎米粿
醉波说美食
2024-12-13 17:01:06
暖乎乎的鲜香蔬菜汤和冬日更般配。
做早餐的思路打开,一中食材可做出N多种的花样吃法,
比如老家的黄米粿,
蛋煎黄米粿10分钟做好端锅上桌,好看好吃,做早餐真得就如此简单。
🥣 早餐
味噌蔬菜汤 / 蛋煎黄米粿
【味噌蔬菜汤】
1、姜切片,葱白切粒,洋葱1/ 4个切小片,土豆和胡萝卜切一样大小的块,西兰苔梗切段,花蕾放入开水里浸泡20秒钟,捞出沥干
2、锅里加1汤匙山茶油,放入姜和葱白粒爆香,加入洋葱中小火炒至半透明色,接着加入胡萝卜和土豆块炒出香味,色泽变得更艳亮
3、加入开水高过食材2指节的量,盖锅盖,小火炖15分钟
4、加入鱼丸、西兰苔梗,加1茶匙盐搅下匀,继续煮5分钟
5、加入西兰苔花蕾,味噌酱用筷子搅融化,煮2分钟,食材入味即可。
【蛋煎黄米粿】
1、鸡蛋3个加1把葱花,1茶匙盐,2汤匙清水,打匀蛋液
2、黄米粿切1厘米厚的片,平铺煎锅里,再画圈淋入2汤匙油,小火煎软
3、每片黄米粿翻面,淋入葱花蛋液,轻摇锅子,让蛋液布满锅内的空隙并包裹住每片黄米粿,撒熟的黑芝麻点缀,盖锅盖,小火煎大概3分钟,关火利用锅的余热焖3分钟,蛋液完全凝固即可。
黄米粿可换成白的水磨年糕,馒头(切丁),面条(提前煮熟)等主食类食材。蛋液里的调味料可按自己口味随意添加。
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容器也好看
Akira
美味
一罐ru沫酱
请问米果从冰箱里拿出来硬硬的需要蒸一下再煎吗