老两口的早餐，好喝的蔬菜汤，好看的蛋煎米粿

暖乎乎的鲜香蔬菜汤和冬日更般配。 做早餐的思路打开，一中食材可做出N多种的花样吃法， 比如老家的黄米粿， 蛋煎黄米粿10分钟做好端锅上桌，好看好吃，做早餐真得就如此简单。 🥣 早餐 味噌蔬菜汤 / 蛋煎黄米粿 【味噌蔬菜汤】 1、姜切片，葱白切粒，洋葱1/ 4个切小片，土豆和胡萝卜切一样大小的块，西兰苔梗切段，花蕾放入开水里浸泡20秒钟，捞出沥干 2、锅里加1汤匙山茶油，放入姜和葱白粒爆香，加入洋葱中小火炒至半透明色，接着加入胡萝卜和土豆块炒出香味，色泽变得更艳亮 3、加入开水高过食材2指节的量，盖锅盖，小火炖15分钟 4、加入鱼丸、西兰苔梗，加1茶匙盐搅下匀，继续煮5分钟 5、加入西兰苔花蕾，味噌酱用筷子搅融化，煮2分钟，食材入味即可。 【蛋煎黄米粿】 1、鸡蛋3个加1把葱花，1茶匙盐，2汤匙清水，打匀蛋液 2、黄米粿切1厘米厚的片，平铺煎锅里，再画圈淋入2汤匙油，小火煎软 3、每片黄米粿翻面，淋入葱花蛋液，轻摇锅子，让蛋液布满锅内的空隙并包裹住每片黄米粿，撒熟的黑芝麻点缀，盖锅盖，小火煎大概3分钟，关火利用锅的余热焖3分钟，蛋液完全凝固即可。 黄米粿可换成白的水磨年糕，馒头（切丁），面条（提前煮熟）等主食类食材。蛋液里的调味料可按自己口味随意添加。