厨房小白也能炸出脆皮多汁排骨的㊙️诀！ 空气里飘着酥香蒜味的夜晚最幸福啦，今天这个配方炸出来的排骨，咬下去能听到咔嚓声，肉质却嫩到爆汁‼️闺蜜边啃边说要打包回家当宵夜 重点来了！排骨要选肥瘦相间的肋排段 用厨房剪把软骨部分剪开更入味 脆皮黄金比例：4勺玉米淀粉+2勺蒜末=酥到掉渣的㊙️密武器（淀粉太少会软塌塌哦） 保姆级教程：1、排骨泡血水后用厨房纸擦干 2、倒入灵魂酱汁：生抽2+老抽半勺提色+蚝油1+白糖1+黑胡椒1+料酒1 3、疯狂马杀鸡10分钟，冷藏腌2小时更绝 4、油锅插筷子冒小泡时下排骨（中火转小火） 5、先炸8分钟捞出，开大火复炸1分钟（这样外皮超酥还不油腻！） Tips：炸到表面微黄就要捞出！余温会让颜色变深 撒椒盐前垫吸油纸，卡路里减半 欧芹碎是颜值加分项，没有可用葱花代替 刚出锅的排骨滋滋作响，蒜香混着肉香直往鼻尖钻～ 咬开的瞬间热腾腾的肉汁在嘴里炸开 椒盐颗粒在舌尖跳舞的感觉太上头了！连手指缝的碎渣都要嗦干净 追剧时抱着一盘啃简直不要太爽‼️倒杯冰镇气泡水，打开最近超火的悬疑剧，这就是打工人的治愈时刻吧 快艾特你的饭搭子来做！这个配方我试了三次，保证不翻车～ 炸好的排骨可以冷冻保存，空气炸锅180度5分钟就能复活酥脆感哦
