脾主运化，我们吃进去的食物之所以能够变成营养物质，我们喝进去的水之所以能够变成滋润我们身体的津液，全依赖脾的运化功能。什么是营养？不是蛋白质不是维生素不是钙片，而是你吃进去的猪肉变成了人肉这才是营养。
胃主受纳，胃主要的任务就是把吃进去的食物磨碎、腐熟，这是一个物理变化过程，猪肉还是猪肉，蔬菜还是蔬菜。但这一点可以提醒我们，吃任何食物都要细嚼慢咽，食不厌精脍不厌细，会养生的人会借助外界的力量将食物磨碎，只有傻子才会狼吞虎咽，囫囵吞枣，消耗自己的胃气。
脾主升清。脾在运化的过程中至少有三方面的作用，既有胃的消的作用，也用小肠的化的作用，还有自己运的作用。食物被消化后分成两部分，一部分是清的物质，也就是营养物质，被脾往上输送给肺，肺再通过朝百脉的作用输送到全身。
胃主降浊，胃以降为和。胃把浊的一部分下降，通过大肠排出去。胃气一定要下降，不然就会出现很多上逆的症状，比如反流、胃胀、打嗝、呕吐等等。
脾胃是仓禀之官，是农业部部长，手中有粮，心中不慌。
