罗大伦：春天吃韭菜，美味又营养

“正月葱，二月韭”，春天正是吃韭菜的好时节。我们都知道，韭菜对身体有好处，做一道家常韭菜盒子，全家老小都喜欢。 [种草R] 原料：韭菜1小把，鸡蛋2个，胡萝卜50克，木耳适量，面粉200克，八珍粉20克，食用油、盐、蚝油适量。 [种草R]做法：将面粉跟八珍粉混合，倒入适量水，揉成光滑的面团，饧发10分钟，然后继续揉面，分成等份小剂子，搓成长条。在盘子上刷点油防粘，把小剂子装盘，表面刷点油，盖上保鲜膜，醒面40分钟。把鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎；胡萝卜、木耳切碎备用；韭菜切碎后，先倒点油搅拌均匀，然后倒入鸡蛋碎、胡萝卜碎、木耳碎，加点盐与蚝油，搅拌均匀。把面剂擀成长方形，越薄越好，然后包入馅料。在锅内刷油，开小火，把韭菜盒子煎至两面金黄即可。 [种草R] 什么人不适合吃韭菜？韭菜并非适合所有人吃，阴虚体质的人，体内有热，就不要吃性温的韭菜了；肠胃不好、有胃病的人，最好也少吃韭菜。