老两口的午餐，牛肝菌烧蚕豆，鲜香粉糯好吃

春天，喜欢吃清新简洁的菜肴。当季的食材只需简单的烹煮至熟、加盐调味，原汁原味的就很好吃。 · 蚕豆，春天的专属食材，不喜欢的人觉得有股脚臭味，而喜欢的人则是百吃不厌。我喜欢蚕豆翠绿的色泽给餐桌增添了春的气息。我也喜欢蚕豆粉粉糯糯的口感，于是每年的春天我总喜欢探索蚕豆的多种做法，也总能取悦了自己的胃。 · 午餐清单： 牛肚菌烧蚕豆 / 莴笋炒肉片 / 西红柿蛋汤 · 【牛肚菌烧蚕豆】 1、干牛肚菌8—10片，清水冲洗去灰后再清水浸泡半小时左右，牛肚菌变软，菌肉变厚，捞出切丁 2、蚕豆荚剥出蚕豆米，再剥去外层的软皮，只取嫩绿的蚕豆仁，清水冲洗后沥干。大葱叶2段切丝 3、锅烧开水，淋入几滴植物油，放入蚕豆仁，烫1分钟，捞出浸入凉水，降温后捞出沥干水，保持蚕豆仁翠绿的色泽 4、重新起锅，加2勺茶油，加入葱丝，小火炸至葱丝变枯草色，捞出葱丝 5、加入牛肝菌丁，煸炒出菌香，再倒入焯烫好的蚕豆仁，中火翻炒2分钟，中途淋入少量浸泡牛肝菌的原水 6、加盐调味即可出锅 · 【莴笋炒肉片】 1、瘦猪肉切薄片，装碗，加1勺料酒 、1勺生抽、2勺清水，抓匀静置10分钟，再抓拌几下让肉片充分吃水 2、莴笋削皮后洗净，切小指粗的条，蒜切片 3、锅烧热，加入肥肉片，煸出油后夹出油渣，接着加入瘦肉片，大火划炒肉片变色，盛出待用 4、锅里留炒肉片的底油，下入莴笋条翻炒2分钟，锅里太干时淋入少许开水 5、倒入炒好的肉片，加入蒜片、盐，翻炒均匀即可出锅。 我家的春天真好吃 午餐 热气腾腾的三餐 我和时光的三餐四季 午餐两个菜 蚕豆 蚕豆做法