老两口的早餐简单清爽，糯米蚕豆饼

家里有啥吃啥，剩余的边角料拼拼凑凑煎一下又是美美的一餐。 糯米饼夹着蚕豆泥，小火慢煎熟透，外脆里糯，清香怡人。 ☀️ 早餐 酒酿红豆汤 / 蚕豆泥糯米饼 / 香煎牛肝菌 ✅红豆清洗后用清水浸泡1晚，早上沥干水，莲子冲洗干净，红枣用小毛刷刷洗干净，每个红枣上用刀尖扎几个小洞。 ✅锅烧开水，下入红豆、红枣、莲子、干桔皮中小火炖30分钟，加入葡萄干，再炖10分钟，红豆开花就好，出锅盛碗，在碗里加入2勺甜酒酿，拌匀即可享用。 【煎饼煎菜】 ① 、干牛肝菌冲洗后用净水浸泡至柔软 ② 、鸡蛋2个加菠菜碎、盐、2汤匙淀粉水，打匀蛋液 ③ 、糯米粉和水1：1搅和成面糊 ④ 、锅内壁刷油，圆孔里倒入糯米糊至1/2处，煎1分钟，牛肝菌沥干水，入锅同煎 ⑤ 、加入蚕豆泥，牛肝菌沥干水，入锅同煎 ⑥ 、蚕豆泥上再倒入糯米糊糊，煎至米糊全凝固，牛肝菌多翻几次面，煎熟，撒盐和黑胡椒拌匀即出锅 ⑦ 、饼多翻几次面，小火慢慢煎，大格里倒入菠菜鸡蛋液，煎凝固卷成蛋卷夹出装盘 ⑧ 、饼煎鼓起，用牙签扎透抽出牙签干净不粘米糊则饼子熟透，出锅装盘