又去了八合里。小泽吃饭联播
依然是五花趾 + 吊龙 + 匙柄，如果大家没太吃过潮汕牛肉火锅，这是我个人很喜欢的配搭，推荐一下。
五花趾是店里容易售罄的餐品，点完餐之后听见服务员小姐姐跟隔壁桌的老哥说 “不好意思，五花趾已经卖完了”。我这就是最后一盘✌️😊
五花趾是牛后腿大腿的肌腱部位，口感很有趣，混合了嫩与脆韧，这种脆韧不像牛筋丸的那种弹韧，五花趾更细嫩，哪怕是牙口不好的食客也可以享用。
吊龙是牛肋脊部位的肉，肥瘦比例相宜，普适性比较高的口感，大部分人都能接受。
匙柄是牛肩肉，靠近牛腿和牛腹，口感是有一点点脆的韧感。如果去的时候店里五花趾卖光了，我就用匙柄做替补。
