老两的早餐吃简单干净的食物，蚕豆糯米糕

没去过云南，偶然间刷到“青蛙背石板”，好奇它是什么东西而点击进去，跳入眼帘的是一盘糕点，白绿相间清清爽爽，好有食欲。原来青蛙背石板是云南的一种传统小吃。洁白的糯米面（被称为石板）中嵌着嫩绿的蚕豆，仿佛青蛙爬在石板上。 · 蚕豆和糯米都是我们日常生活中常见的食材，看制作步骤也不复杂，安奈不住好奇先复刻来尝个鲜，等有机会去云南再品尝正宗的。 · 青蛙背石板（我更喜欢称之为俗气的“蚕豆糯米糕）里面糯米和蚕豆的混合富春天气息，不仅视觉上是一种享受，入口也被惊艳到了。糯米软糯 Q 弹，细腻的质感仿佛在舌尖上轻盈地舞动。紧接着，蚕豆的清雅香气与淡淡的甘甜在口腔中散开，两者相互交融，形成丰富和谐而有层次感的味觉体验。咀嚼间，丝丝缕缕的豆香与米香在唇齿间游移、回味无穷。 · ☀ 早餐清单 奶咖 / 蚕豆糯米糕 / 水焯西兰苔 / 水煮蛋 / 煎香蕉 · 【蚕豆糯米糕】 ①、新鲜的蚕豆剥出蚕豆米，再剥去表皮留蚕豆仁，把蚕豆仁掰开成两片豆瓣，冲洗干净 ②、锅烧开水，放入蚕豆瓣，焯烫1分钟捞出，过凉水后沥干水备用 ③、大盆里加2大勺糯米粉，加入备好的蚕豆瓣，分多次淋入热水（手感很热但不烫手的热度），边淋水边用筷子搅拌混合均匀 ④、下手轻轻地揉面至蚕豆糯米粉混合均匀且抱成团，整理成长方条状 ⑤、切成食指厚度的片 ⑥、锅底刷油，放入蚕豆糯米饼片，小火煎3分钟左右，翻面再煎3分钟，淋入少量开水，盖锅盖焖3分钟，锅内水干，饼熟透即可。 · 还有一种和面法是：糯米粉中加入热水揉成团，再加入处理好的蚕豆瓣，揉匀，再整形、切片、煎制。 热气腾腾的三餐 早餐 我和时光的三餐四季 今天的早餐长这样 元气早餐 用食物治愈生活 糕点 日常生活里的快乐瞬间 蚕豆糯米饼 青蛙背石板