药食同源的属性往往不能用单纯的营养学来衡量，真的，
有营养大V挂我，说山药粉就是碳水，健什么脾啊。
其实我公司里好几位营养师，而我们是在尊重营养学的基础上研究食材属性的。
最简单例子：
多年前我是全网第一个把益生元与VC补充剂结合起来的，老粉们公认孩子服用效果很好。
最早我没经验，为了VC含量就把含它最高的几种水果结合起来，
检测显示指标是上去了，但试用人群喝了感受一般，
后来换成了有针对属性的水果，人舒服了，排便也自然顺畅了，比单独喝益生元效果更好。
只看营养元素的话，你说为什么梨子侧重滋阴呢，为什么桂圆可以养血呢，
它们俩的属性为何南辕北辙。
热咳之人喝点梨膏舒服，黄痰也少了，这时喝桂圆红枣之类咳的更厉害。
营养学不覆盖的东西不意味着不存在，
如果不在营养学范畴中，要么去学习这个新版块，不学的话勿诋毁，不参与讨论就是了。
三更一勾帘下斜
营养学如果只看碳水化合物，蛋白质和脂肪含量（以及微量元素和维生素等），就有点浅薄了。比如山药，15%碳水，2%蛋白，0.1%脂肪，但是2%蛋白中，含有18种氨基酸，其中8种人体必须。氨基酸在人体吸收后，合成人体的各种成份，淮山氨基酸中，免疫活性多肽提高免疫力，赖氨酸提高胃消化能力，异亮氨酸解毒护肝等等。