“知识以奇怪的方式进入脑子里了！”成都一对夫妻，因为生吃皮蛋，双双中毒，腹痛到直接昏厥，被紧急送往医院急救，医生一句 “皮蛋不建议生吃”，更是刷新了所有人的认知，众多网友直呼“天塌了”。 话说那天成都的李先生和妻子在家看电视时，心血来潮，从冰箱里拿出几个皮蛋，直接剥开就吃，本想着享受一顿简单又美味的零食，可没过多久，两人就开始腹痛难忍。 一开始他们还以为只是吃坏了肚子，忍一忍就过去了，但没想到，疼痛越来越剧烈，最后竟直接昏厥过去，幸好家人及时发现，迅速拨打120，将他们送往附近的医院。 医生在了解情况后，诊断两人为皮蛋中毒，原来皮蛋在制作过程中，会使用石灰、纯碱等碱性物质，这些物质会在皮蛋表面形成一层保护膜，但同时也会残留一些有害细菌，比如沙门氏菌。 如果生吃皮蛋，细菌就会直接进入人体，引发食物中毒，而且未经烹饪的皮蛋，碱性物质也可能对胃肠道黏膜造成刺激，导致腹痛、腹泻等症状。 得知中毒原因后，李先生和妻子懊悔不已，这一消息在网上传开后，引发了网友们的热议，许多像那位吐槽的网友一样，平日里喜欢吃凉拌皮蛋的人纷纷表示：“不敢相信，皮蛋居然不能生吃！”“我的凉拌皮蛋，还能吃吗？” 其实只要处理得当，皮蛋还是可以放心食用的，医生建议，在食用皮蛋前，最好将其煮熟或蒸熟，这样既能杀死细菌，又能中和部分碱性物质，减轻对胃肠道的刺激，另外在制作凉拌皮蛋时，可以加入一些醋、姜、蒜等调料，这些调料不仅能提升皮蛋的口感，还具有杀菌消毒的作用。 这起事件给我们敲响了警钟，饮食安全无小事，哪怕是我们习以为常的食物，也可能暗藏风险，为了自己和家人的健康，大家一定要多了解一些饮食常识，避免因一时疏忽，给身体带来伤害 。[浮云] （来源：环球网 夫妻俩因皮蛋中毒高烧至39℃，住院6天！不少人喜欢吃……医生提醒）
