活鲜、冰鲜、冻鲜皆各有优劣，需依据水产种类与实际状况来进行选择： >活鲜：即水产品在售卖时具备自主运动的能力，适宜购买近海捕捞或者淡水养殖的品种，诸如鲫鱼、鲤鱼、鳜鱼、基围虾之类。最好挑选活动有力、反应敏捷的产品。 >冰鲜：是指在捕捞之后极短时间内便被碎冰覆盖，然后经由冷链运送到市场的水产品。海鲈鱼、黄花鱼、带鱼、墨鱼、章鱼等近海鱼类适合购买冰鲜的。 >冻鲜：急冻一般是在-35℃--60℃的环境里开展的，对组织细胞的损害非常小。像三文鱼、金枪鱼、帝王蟹等体型庞大或者脂肪含量高的种类适合进行速冻处理。如果是囤货或者远途运输的话，也更适合购买冻鲜。
活鲜、冰鲜、冻鲜皆各有优劣，需依据水产种类与实际状况来进行选择： >活鲜：即水产
依萱随心生活
2025-05-08 21:31:53
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