你猜为啥油条包子稀饭之类的能在全国铺开?我和同事有一次在广州出差，特意去了点都德，反正就是网上评价很高，慕名而来。共8个人，六男两女，男的比较能吃。
点了一壶铁观音，以及虾饺，又烧包，蒸凤爪，蒸排骨，牛肉丸，烧麦，粉粿，艇仔粥，鱼片粥，牛肉粥，流沙包，奶黄包，还有很多我已经忘记名字，以及根本就叫不上名字的点心。
可能是因为我们八个都是东北人饭量大的缘故，又或者是很好吃的缘故，每份点心我们都不止点了一份，特别是虾饺和蒸排骨，八个人点了八份蒸饺，八份排骨。最后结账一共一千六百多，平均每人两百多。
我必须说，好吃，真的是很好吃。但是你说一顿早饭一人要花200多，这谁能天天吃的起啊，这价位怎么在全国铺开啊? 广东早茶的制作讲究精细，虾饺要手工擀出薄如纸的皮，包入整颗鲜虾和猪肉，褶子得捏出十八道才正宗。 烧麦馅料要肥瘦相宜，顶部缀上蟹黄粒提鲜。每道点心从备料到上桌，都得花不少功夫。食材要用新鲜的，师傅得有多年手艺，成本自然降不下来。 早茶的用餐节奏和别处不同，在广东，人们一坐就是两三个小时，慢悠悠地喝茶，细品点心，和亲友聊天。 北方人吃早餐，大多是买了边走边吃，南方上班族也是匆匆解决。全国多数地方的生活节奏快，没那份闲工夫慢慢"叹早茶"。 还有地域口味差异明显，肠粉淋上甜酱油，凤爪用柱侯酱蒸得软糯，这些味道对本地人来说是美味，外地人却不一定习惯。 有些点心还会放陈皮、南乳等调料，口味独特，像北方人爱吃的咸香、川渝人喜欢的麻辣，在早茶里很难找到。 出了广东，食材供应是难题，做艇仔粥要用新鲜河鲜，烧腊得用特定品种的肉。很多原料在当地容易采购，到了外地，要么成本飙升，要么品质下降。 就算用替代品，做出来的味道也变了，老广觉得不正宗，外地人尝不出特色。 早茶店的运营成本高，要请专业点心师傅，租金也不便宜，环境布置得有岭南韵味，茶具得讲究。价格定低了，成本兜不住；定高了，客人嫌贵。
包子铺支个炉子就能开张，油条摊一辆推车就能营业，更容易在各地扎根，这些因素加在一起，让广东早茶想在全国遍地开花，不是件容易的事。
玛咪哑嘿
这是早茶，不是早餐，就像茅台五粮液和二锅头的区别。你能把满汉全席全国餐馆食堂铺开吗？
coffecup 回复 06-06 18:02
避风塘啊
仕人 回复 06-06 06:40
[狗头]一看你就不是广东人。以前广州茶楼的出品价格很平民化，点心质量很好，但价格比路边摊仅仅略贵一点而已。十几年前小点如煎饺，叉烧包，肠粉什么的4，5元一份，排骨，凤爪什么的8，9元一份，4，5个人去吃，吃到饱也就一百多。所以真的很多人去茶楼。
ajun
现在的茶楼基本上是没有点心师傅了，都是半成品
昕希望 回复 06-06 11:23
好多人说广东早茶现在也都是预制菜了！
用户99xxx16 回复 昕希望 06-06 15:13
哪家现包现蒸都成饮茶人交流信息了
午夜阳光
主要是没辣椒
名字是一串数字 回复 06-06 12:05
[哈哈笑]
晚霞 回复 名字是一串数字 06-06 13:30
广东最有名的是紫金辣椒酱，要问服务员要用小碟另上。
用户10xxx92
天天早茶在广东也是需要家里几栋楼出租的才吃得起…..普通人一个早饭二个馒头一个豆浆 几块钱的事 去茶楼连茶水费都不够
小屁屁
广东早茶不能直接等同于早餐，核心就是一边品茶一边吃点心，本质相当于吃寿司一样的
该死的起名 回复 小屁屁 06-06 16:43
我看懂了，寿司也是正餐，你不会当宝，一点点享受不舍得吃吧？
小屁屁 回复 06-06 13:29
你看懂再说哈
恒远
还用问，吃不起，油条豆浆几块钱吃饱，早茶十倍价钱打底多少人消费得起？
用户18xxx36 回复 06-06 10:49
你要是让东北人去吃，那更吐槽的厉害，你几笼包子还不及人家一个。
辉煌 回复 06-06 13:09
我们去吃，不会全是荤，早上不喜欢太多肉。可以一份斋肠粉或糯米鸡，你们那种吃法，广东人叫做贵及唔饱（意思是又贵又要吃很多），
风语
东北人不点几个毛鸡毛蛋。。差评。
树上几只猴 回复 06-06 03:57
关东北人什么事，你还是吃你的老鼠去吧
辉煌 回复 树上几只猴 06-06 09:11
东北人也不关你事啊，小日本。
用户53xxx34
点都得现在感觉味道也不行了
心路花雨 回复 06-06 11:29
是的，这边有一家现在依然很火，但我觉得没3年前好吃了
用户54xxx06 回复 06-06 08:30
你吃过多少家，不反驳现在广州有些茶楼的点心是预制的，但是有些收费高的还是有要求的，要什么都是预制菜，那高消费的早就玩不过低消费的茶楼了
情殇落叶
早茶需要满足几个条件，第一条，有时间且时间自由，第二条，经济宽裕。第三，可以接受比较清淡，咸甜的味道。
uctime
贵，性价比低，而且多数茶点已经是预制的了。在广州卖早点的小铺买叉烧包，烧卖，牛肉丸，蒸饺，一个人十块吃饱二十块吃好。
该死的起名 回复 06-06 09:03
预制只是近几年的事，以前都是新鲜的，这点我们广东人一吃就知道了
用户54xxx06 回复 06-06 08:25
档次低的是预制，（包括）点都德以上都有现制点心，连叉烧包都是现搓的皮，得肯花钱
徐凯
5块热干面它不香？
华仔
去上海，去广东，一直都奇怪，一壶茶，几块点心，能吃半天，都不上班吗？
玙妮洧箹 回复 06-06 02:36
早茶开到下午两点[哭笑不得]然后休息到五点多开始晚餐
再梦周公 回复 玙妮洧箹 06-06 16:28
还漏了下午茶
fu1027
我想问一下北方能吃的朋友，像油条一个早餐一般要吃多少根才饱。我南方的一般就两根油条，一杯豆浆就OK啦。
彭嘭 回复 06-06 00:13
你都算食得，两条油炸鬼！一条都啧晒啦
梦里徘徊难自量 回复 彭嘭 06-06 01:05
这跟南北方没关系，跟工作有关系，有些人工作简单，吃一点点都不消化，说什么饱滞！而有些人两根油条加杯豆浆不够半饱……
用户25xxx12
那是包租公退休婆叹的，牛马买份豆浆油条滚去上班吧
林名家
你知道为什么叫茶？常去的人都是点几样小点心做着慢悠悠喝茶聊天！只有不常去的人才点一大堆当正餐吃！
你的选择 回复 06-05 23:31
现在很多人早茶喝到十一二点，午餐省了。
再梦周公 回复 你的选择 06-06 16:31
对，特别是社畜，周末起得晚，喝完早茶就省了午餐，还减肥
仰望星空
你要是去吃饭的，点馒头，点米面，也能把你喂饱，你都去吃虾吃排骨吃蟹黄了，怎么不对标酒店，要去对标路边摊，是挺会对比的，全中国难道就广东早茶一个贵价早餐嘛？北方那种早起燕窝漱口的又怎么说？小编早餐燕窝吃到饱，要几千呐？你说燕窝不是当饭吃的，那我告诉你，早茶也不是当饭吃的呀！
用户18xxx84
早餐就早餐，装逼叫早茶
黯然销魂者 回复 06-05 21:43
早茶可不是早餐[哭笑不得]
蓝天可凡
随便吃，30元，可以全国铺开
迟迟迟
点都德性价比不高，它已经开到很多省份，人均消费不低，我在广州去本地市民集中的早茶馆，口味价格都不错。
用户31xxx47
广东早餐是肠粉，面，粉，稀饭
红果果
人家广东人也没想全国开花，你着什么急？
用户40xxx20
各地有各自的风味及习惯，那年我去无锡早上吃小笼包竟然是甜的！咬了一口起来就走。
cqs2000 回复 06-06 07:59
在江苏上大学，第一次在食堂打份青菜，甜的[吐舌头咯]当然是放了盐的，但是也放了糖。后来慢慢也习惯了[呲牙笑]
大一统 回复 06-06 06:45
无锡肉包子都是甜的，难以下咽
西门左首
本来吃早茶就不便宜，而且你还去点都德吃，那怎么可能便宜？而且茶楼是有泡茶一边泡茶喝，一边吃东西的，你去星巴克喝杯咖啡也几十块钱，你去茶艺馆单一泡茶也几百块，你怎么不说贵？其实你要是去一些排挡吃早茶也没很贵，我家附近一个排挡，我家四个成人去吃，也就一百出头就能吃得蛮饱。
和祺
粤语白话叫：叹茶！叹是慢慢享受的意思！粤语谎言之首：得闲饮茶！正经说就是专指这种聚会[滑稽笑][哈哈笑]
用户13xxx75
广东早茶主要不是吃是看，点上几份点心喝着茶看着聊上一上午，最后放嘴里也就是三两分钟的事。
GOGO高
早荼：什么时候讲过想走向全国了？[大笑]
流浪
3月去的广州，住处楼下就有一家点都得，去吃过两顿，觉得不错。说下对本文内容的感觉，点都得的点心个头都挺大的，我一饭桶级别的人（也是东北人）每餐4份属于吃的饱饱的，花费大概100出头，就算比我能吃，再加两份，6份足够了，在有女的情况下人均吃到200+，这不是饭量问题吧，专挑贵的点？（排骨虾饺特色，我也每餐点，别的是烧麦流沙包叉烧包啥的换口味）
人世如潮
吹牛逼打打草稿，广东人人花2-3个小时一两百吃个早饭吗？
柚子 回复 06-06 11:17
通常假日一家人去吃，早餐加午餐吧！吃完早茶不吃午饭了，然后去逛逛街，两三点吃点小吃。六七点吃晚饭，八九点开始吃宵夜，宵夜可以一直吃到半夜一两点。
神马
广东早茶除了贵没啥缺点
乐祺褀
你要知道，早茶不是早餐
猛辉
白粥，豆浆，油炸鬼，几块钱搞掂
不会写剧本的摄影师不是好厨子
嗯，别把早茶当早餐吃，你就不觉得贵了。本地人吃早茶平均最多点两三样，一壶茶，聊聊天而已。你们这个吃法，应该一上来就点三丝炒面，干炒牛河之类的打底，然后再点点心、干蒸。起码能省一半钱。
不讲武德
20年前郭德纲去吃早茶，掏出了100块，给我来一份广东早茶，老板娘说我们不卖半份的。所以你看，20年了，根本就没有涨过价
zcvxcv
你这是把早茶馆当成早餐店了．．
平常心
正常在点都德饮茶人均60、70元足够了。
特立独行的猪
广州早茶，八个人，才吃两百多，而且里面还有一壶铁观音，还逼逼赖赖嫌贵。广州也不是没有油条包子豆浆，怎么不去吃？
A周江
要不你试试6.8元自助早餐？随便吃，吃到撑，只需要6.8元哦亲
用户92xxx65
广东那是早茶，你当饭要吃饱啊？
UC用户
真把早茶当早餐吃了？
iiiicy
八人八份蒸饺八份排骨，1600?欺负我不会算账？200人均，哪怕是20元一个茶位，平均一份排骨/蒸饺也要90元。白天鹅宾馆玉堂春暖都不用这么贵！净是胡说八道！
用户13xxx55 回复 06-06 01:18
玉堂春暖要吃饱人均消费绝对不止200，如果以北方人的饭量起码400以上
一个人的KTV
遍身罗绮者，不是养蚕人。
铁鱼
正式的早茶本来就不是普通人吃的，时间都不允许，还谈哪样价格哟！！面对现实，过好自己的生活吧。
中国一老愤青
一地一饮食习惯，此与所在扡域历史、气候、环境有关。他地的饮食赏赏鲜感受一下即可，不必胡乱评论。
用户12xxx49
现在是不是预制的了？
用户90xxx30
广东的茶楼是朋友聚会聊天的地方，与北方的早点不是一个概念，广州路边上也有包子，豆浆，粽子，拉肠，几块钱也可以吃饱饱的。。点都德是出了名的贵，疫情期间那个荔湾区的郭阿姨为什么去了那么多的茶楼，唯一没有去点都德茶楼饮茶？你就知道了，，而且广州现在好多茶楼早上下午特定时间买单，是打4.8折的，
用户90xxx30 回复 用户54xxx06 06-06 14:31
还是划算的，在乐陶轩，4个人喝茶，打完了折98元，是在吸烟区功夫茶位，茶位费每人8元，
用户54xxx06 回复 06-06 08:34
随便打出个4.8折埋单就是个噱头玩意儿，原价虚高，折后价才是实价
勇者无惧
就一个字！贵！！
用户54xxx06
真的搞不懂这么多人喷点都德，又说贵又说预制的，难道手工就不值钱！？没错！说的就是手工现制点心！开始我也以为点都德是预制菜的，直到我去过环市东店，惠福东店，昌岗店，杨箕店，萝岗万达店，人家真的是风味各不相同的，不是说差别巨大，而是会有些许差别，例如环市东的烘焙品不如萝岗万达的好、惠福东店有一笼8个小笼包这样的特色餐品（比统一餐单上的小笼包好吃）、上汤云吞和炸春卷等店与店之间个头会有些差异…难道这不足以证明他是手工制作的产品！？一些人来来去去就吃过一家店就说人家是预制菜！难道推荐人家去什么观绿么！？又小又难吃！还是子曰礼？这个稍微比点都德便宜点，但真的是有预制菜的！想吃好点的必然是收费高的，例如陶陶居、银灯等，也不比点都德便宜的，如果人家点都德打着这个价格出预制菜，那些上了年纪的食客是吃得出来的！早就玩不过那些低价连锁酒楼了！点都德味道是不怎么样，但也不是说难吃的，有些还蛮好吃的，得看店，整体不过不失吧，总要的是他起码是手工制作，在顺德喝个同档次的早茶也要这个价位的，也没他好吃！
极限
差不多，人均200。。人均100也可以，能吃饱了别觉得好吃就可劲吃撑。。查可以一直续喝饱到位就行
一二三四五六七
我在广东二十年左右了，总共没去吃过几次早茶。
drizzle
不是大众消费的品类
点脚乒乓
广式早茶在广西南宁还是比较流行的，主要是退休的老人消闲。
晚霞
广东早茶的吃法：叹茶，一盅二件，享受人生。一壶茶一笼烧买一笼包，每天不重样。
霖霖最棒
早茶和下午茶一样都得闲着没事才行，996哪有那闲工夫[大哭][大哭][大哭]
用户12xxx55
这个早茶是给退休老人早上起来一边聊天一边看报纸来准备的，不是为你上班族年轻人准备的。一盅两件。现在年轻人或外地人为了体验一下本地人喝早茶生活，偶尔来一两次也可以。
又是一条小罗非
曾经有段时候也去吃过几次，但现在很少去了，主要是没时间。放假了根本就不愿意起床
熙熙哈哈的妈咪
江苏早茶一般10-20一个人差不多够了，而且没有预制菜，广东早茶这也就够付个茶位费，虽然广东早茶确实花样多点，但江苏这边早茶是大家每天都能吃得起的。当然也可能是江苏这边退休工资低有关[doge]
息灭贪瞋痴
杂七杂八吃一大堆还没觉得饱，人真正需要的是谷气，米或面为主
紫明
所以，为啥所有人都吐槽天津狗不理包子贵呢？
十一吧
去理解叹早茶的“叹”的韵味吧！也只有你这种“大汉”才会问这样的话题！
用户10xxx30
你也知道你们饭量大，，我们都是均价20-30的早茶，，贵点的40-50也差不多了，你能干到200+，吃煲仔饭去吧，管饱!
每天疯一点
预制菜
笑望云舒
千万别铺开，制造胖子
仰望星空
岭南热，不怎么喝酒，叹茶就类似于他们的酒局
八斗才叔
分量严重不足
用户10xxx03
早茶那是广东的包租公包租婆专利，你一个打工仔凑什么热闹？
文武双全
早茶不单单为了填饱肚子，也是一种文化，因人而异，不能完全用价格来评判
独钓寒江雪
广东的早茶不是早餐！
MY
对于一个四川人来说，做的没有吃得快[哭笑不得]
驻倭华军
不是全国老百姓都吃到了这个红利。
用户10xxx90
普通人这样吃早餐太贵了，
花天
现在好多都是预制菜了
书签
早茶就是不让你往饱了吃[滑稽笑]
用户53xxx91
这价格北方吃不到好吃的东西吗
用户10xxx67
我们这里有一家粤式，当然他们自称港式。太难吃，全是预制品。早些年在苏州一个小区门口吃过很好吃的烧鹅饭，每日现做，售完即止。过年放假1个多月。老板很硬气。现在生意还很好。
心路花雨
高油高糖的东西便宜又能顶
用户16xxx47
广东早茶，有钱去大酒楼，省钱去大饭店都可以的，20-200有选择。
郑纲
因为我穷，吃不起
日熊日贱干干红
想多了，全是预制
水星用户
早茶本来就是精致的茶点，你怎么会觉得能全国铺开呢？就跟指望国内所有酒席都喝茅台一样荒谬！
回声
原来郭老师说的是真的:啪的扔一百块钱，给我来份早点。先生，我们不卖半份
用户10xxx09
我觉得味道一般，价格也是不便宜
LY0326
预制品，我们现在也不爱吃了
清风
穿的不重要，吃必须讲究
用户53xxx02
一个火烧夹肉，再来一碗老豆腐
用户95xxx97
一分钱一分货的。十块的小笼包着实比不得15以上的
音响砖家
广东早茶压根就不是为普通上班族准备的，人家是退休金高的和有钱人有时间的人享受的
青山隐隐水
扬州早茶好吃😋
人生如水
在广深叹早茶的，一般都是本地人居多，再是游客，还有一些什么年会，团建，客户啥的，普通人两年能带全家爽一次算大方的了……
81年陈皮
以前广州吃早茶潮汕人最会吃，桌子上一大堆蒸屉，很有辩识度
用户14xxx17
广州早茶是货真价实，像你们这样吃钱包肯定受不了的。
兔子
我是广州人广州胃广州口味，出去旅游吃不惯当地菜，相当难受的旅行！
新
你们能吃。广东人通常吃一到三样就饱
你好马玲薯我叫洋芋
谁说没走出去的，只是在高档写字楼和大型形商场价格都比广东贵点，因为北上做厨的工资都高，普通打工人消费少而已
用户13xxx86
各地特色各地风味，这才是地道
海浪
广东早茶收茶位费的原因就是，早茶一趟下来三四个小时。现在茶位费被反感是一些早餐店，半个钟就要收茶位费。
用户70xxx49
一句话概括区别，广东人喝茶，是生活。北方人吃早餐，是生存。
chihom
一份素的点心大概在20元，半荤的大概25元，全荤的30-40元，，拿个中间30元，每人平均吃了7份点心。这数据如果不是夸大，就是你们是真能吃。
同温层堡垒
早茶不是早餐，是两吗事。我在广东工作二十余年，早餐就是粥，粉，面，布拉肠，牛奶，豆浆，油炸桧等。
一戒书生
其他地方人吃完早饭是去工作，当牛马，广东人吃完早茶，去收租，不一样
有钳哒
一定要在全国遍地开花才能证明广东早茶吗？广东人早上起来喝得惬意就行。