冷冻西蓝花，我忍了。 冷冻预制羊排，我也忍了。 但唯独有一点我真的忍不了，那就是同行业的老板竟然都一边的支持西贝。 这点很大程度说明了西贝的操作在行业内是常规操作，别的同行估计也是这样做的。 如果这次西贝输了的话，那这些跟西贝一样操作的同行估计也会被牵连。 之前刷到某餐饮老板的朋友圈，明里暗里说“西贝只是运气差被盯上”，还说“不用预制菜的餐厅早倒闭了”。这话听着刺耳，却戳破了不少行业内幕——不是西贝独一家，是很多餐厅都在这么干。 有数据机构做过调查，2023年国内连锁餐饮用预制菜的比例已经超过75%，但敢明着告诉消费者的不到30%。大家都揣着明白装糊涂，把“现做”当营销噱头，实际后厨全是解冻加热的流程。 最让人窝火的不是用预制菜，是“双标”。你要是标价二三十，说清楚是预制，消费者能接受；可西贝一道预制羊排卖上百，还打着“草原现宰”的旗号，这不是把人当傻子耍？ 同行们抱团支持西贝，根本不是什么“行业情谊”，是怕西贝倒了之后，消费者的目光会盯向自己。就像一群人在黑屋子里偷东西，突然有人被抓了，其他人肯定要帮着说话，不然下一个被揪出来的就是自己。 之前有个做家常菜的连锁品牌，因为被曝光用预制菜，半个月客流量掉了40%，最后只能闭店止损。这些老板心里比谁都清楚，一旦“预制菜不透明”的窗户纸被捅破，自己的生意也得黄。 消费者不是不能接受预制菜，是反感“被欺骗”。去年某快餐品牌主动标注“部分食材为预制”，还公开了供应链，不仅没影响生意，反而因为坦诚圈了一波粉。对比之下，西贝和那些沉默的同行，格局差太远了。 这次西贝的事，更像一次行业大考。要是最后不了了之，只会让更多餐厅觉得“欺骗没事”；要是能倒逼行业透明化，让消费者有知情权，才是真的帮了餐饮行业。毕竟靠谎言撑起来的生意，迟早会塌。 现在网上不少人呼吁“公开预制菜使用情况”，还有人建议监管部门出台规定。说到底，大家要的不是“消灭预制菜”，是一个明明白白的消费环境。 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。
雾影随风
[抠鼻]是用预制菜的问题吗？用预制菜正常，但是别用了预制菜又硬说百分之百没用预制菜都是现炒的[抠鼻]做婊子又立牌坊就没意思了[无奈摊手]
null 回复 09-13 23:36
真的没说错，太恶心了
陈瑜 回复 09-14 00:16
换个名字预处理，笑死，还不是一堆元素周期表
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人家餐厅名字早就说明了，就是西贝货，意思告诉你，是假鲜货，真预制。。。
feideko 回复 09-14 00:50
这么多连锁店老板的反应早就告诉你们了，他们就没有一家不是预制菜，但你们还非得人傻钱多去的送钱怪谁呢，人家不赚你这钱都对不起自己啊。[得瑟]
用户10xxx91
有钱人去吃吧，吃不起，不知道什么西贝。
tb0255308 回复 09-14 00:42
去过祥云小镇的那家，两大一小午餐吃了二百多，口味真不如去张家口坝上那边的莜面小餐馆好吃😄
跑男-阿强 回复 09-13 23:25
有钱人吃的就是档次，便宜的才不吃呢。
阿东°
名字都告诉你了，西贝货。
用户10xxx76
不知道西贝是什么，假货？
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如今的商铺市场，最靠谱的租户就是餐饮行业。但只有大量使用成本低的预制食材制作餐食饮料，同时降低厨房人员成本，保证足够的店面盈利空间。如果这次西贝预制菜风波能有更大幅度，那么餐饮行业的大洗牌要来了。波及的可能还会有商铺租售市场、外卖行业、预制菜及上游行业。期待……
chaoyun1981
不吃了，真的恶心到我了。
用户10xxx60
确实是。以前吃早茶很好吃的，现在的早茶和外面的早餐店没有什么区别了。大家买的都是一样的。只是环境不同而已。
wlqcq
现在工地旁边卖盒饭的，都是他喵的现炒，12块随便吃。我以前看过一个笑话，就说西方的派对是怎么样，后面有高手说，就是去遭洋罪[开怀大笑]，可能去西贝和这个差不多吧。另外，卖某米汽车的，也是这种吧[开怀大笑]
红色九段线
预制菜跟隔夜菜有何区别？隔夜菜只隔一两夜，预制菜以年月论之！砖家说隔夜菜不能吃，预制菜蛮香的？
用户12xxx03 回复 09-14 00:30
再想想315的蜜雪冰城
老狗
西贝这么做就是为了以后给行业背书，就跟他们那里的奶企一样，N多年前玩死了中国奶业，建立了可笑的行业标准，现在又来这一套，不过这次不一样的是网络舆论透明化加传播速度快，再也不是一两个企业把控舆论的时候了，如果这次西贝胜了，那么以后就没有明火亮厨这个说法了
用户11xxx93
意思是羊排要在现场宰杀吗？哈哈哈
用户10xxx92 回复 09-14 00:21
西贝一份羊排100多 难道你喜欢提前腌制好速冻几个月的烤一下撒上孜然的新鲜草原味？
其实我喜欢你啊 回复 09-14 01:00
所以这就是你拿出一年前的羊排卖100多的原因？
隆文学
香菇鸡，红烧茄子保质期12个月，谁给的营业执照让生产的
用户74xxx88
草原是现宰的，我们是两年后吃的[捂脸哭]
阿迪啊
笑死了，现在快节奏时代，有几个干餐饮的不用预制菜和冷冻食物的，只是西贝倒霉碰到了罗永浩，让他吃到了，这哥们可不是那么好糊弄的，论流量只要老罗想，他可以天天上头条。其实这个西贝老板不回应，或则谦虚点，说发现会整改，感谢罗永浩监督。然后花点小钱公关一下，几句话就行的事，不知道哪来的勇气去刚[捂脸]现在好了，天塌了，这情商是怎么当老板的[捂脸]
用户59xxx17
直接取消预制菜，商家都是以最少的成本产出最大的利益，很多商家都是没良心，都是一心向钱，真以为都是整的鲜菜鲜肉了，这都是梦里才有的……
吹雪
羊排就算不是预制也得上百啊！这价格跟预不预制有关系？
行者
此地无银三百两，这些餐饮绝对大部分都是预制菜
用户44xxx09
西贝货是什么意思？
用户17xxx46
证明老罗动了行业的蛋糕
一梦千年 回复 09-14 00:32
别老罗了，罗太君
爱因斯坦罗森乔
咱也就吃个板面顶多加个蛋，这么高档的预制菜还真是没吃过。
用户10xxx22
国家规范很清楚，中央厨房不属于预制菜。一个搞锤子的失败者，除了一张嘴带货，会吹牛逼和攻击人，有啥成绩？我不是餐饮行业和相关人员，我只是支持实业家。
其实我喜欢你啊 回复 09-14 00:57
中央厨房不属于预制菜这是不假，但是你他妈别打着中央厨房的名义卖预制菜啊！
一梦千年 回复 09-14 00:31
你搜一下罗太君的绰号怎么来的，这个精日分子正在操纵社会舆论，脑子里装着日本，却在中国直播带货
曾小贤捡贝壳
马云这次该出来说话了，否则他大力投资推广的预制菜还怎么发展？
关注xskankan 回复 09-13 23:53
马云：我现在忙着投资稳定币，没空理这些琐碎事……
虎啸龙城
现在叫得欢，再过十年，80-90后干不动了，不吃预制菜就只能饿死[汗][汗]纵然有小部分餐馆能做新鲜的，弱弱地问一句，你认为你能吃得起吗？[哭着笑][哭着笑]预制是必然的趋势。闹啥闹？
木木木木木落
只要是加盟连锁的，都是。
芣讓沵傷杺
这有什么稀奇，这就是连锁店的统一招式，但是行业里的人都不会说：要是介意就不要去吃。
陈瑜
谁支持拿预制菜嘴硬当现做抵制谁，国足赞助商都能被抵制下去还怕这几个？
专怼网络眼瞎Gou
[爱心][爱心][爱心]
用户15xxx35
我反正连锁只吃快餐，高档与连锁不搭边
Morrow2002
要整顿餐营业！这样搞，害了消费者，减少了工作岗位，肥了资本家！
天蓝蓝海蓝蓝
现养牛
奇怪的毛
评论区好多一万八