有件事我始终有点想不明白，那就是日本为什么要费尽心思想方设法将他们的水产品卖到中国来？日本并不是水产大国，日本老百姓平常的食物中，水产品所占比重也不是很多。从很多影视作品里也可以看到，日本人食用水产品的量并不多。 日本靠海，渔业历史长，但真要说捕捞量大，那得看上世纪。五十年代到八十年代，日本远洋船队牛得不行，一年能拉一两千万吨鱼回来，那时候日本人真爱吃鱼，一天三顿离不了，生鱼片烤鱼鱼汤随便上。超市里金枪鱼块堆成山，主妇们天天买回家做饭，孩子小卖部都卖烤鱼片当零食。 九十年代开始就不对了。各国划200海里专属区，日本船出不去远海了，只能近海转悠，油钱人工贵得要死，鱼还越来越少。养殖倒是上来了，北海道那边吊扇贝笼子一大片，但本地人消费直线掉。年轻人上班族图方便，西式快餐火了，肯德基麦当劳到处是，下班回家谁还愿意去鳞开肚啊。肉类吃得比鱼多，牛肉猪肉便宜又快。 官方数据摆在那，2001年日本人均一年吃40公斤鱼贝类，到2022年只剩22公斤，2023年更低，20.4公斤，创历史新低。全球平均都比他们高了，日本自己都从鱼大国变成肉大国。国内加工厂冷库塞满，渔民船停港里没活干，政府只能补贴让他们找外销路，不然整个行业得崩。 他们自己吃得少，产得却没减多少，尤其是高端货。北海道青森那边的扇贝，个大柱粗，肉厚甜，本地人一年吃不了多少，超市卖不动就堆仓库。海参珍珠贝也一样，养殖场年年扩产，以为能靠内需，结果年轻人压根不碰这些麻烦玩意儿。库存压力大，价格一跌渔民就哭，协会天天开会想办法。 中国这时候起来了。2000年后，咱们经济飞速，中产多起来，日料店北京上海广州到处开，老板们要正宗货，消费者肯为新鲜刺身多掏钱。日本商人一看，这不现成的金矿吗？从那开始，他们就盯上中国市场，使劲推高端水产。扇贝柱透明度高，海参个头匀，贴上日本产标签，在中国能卖高价。 数据最说明问题。2022年，日本水产品出口总金额里，对中国大陆就占22%左右，871亿日元，折人民币四十多亿。扇贝这一项，中国消化一半以上，海参更高，七成八成都来中国。香港也算一块，但大陆需求最大。其他国家，美国欧洲，运输远损耗大，消费者对生鲜接受度没咱们高，价格也卖不起那么贵。 日本贸易公司专人跑中国，参加上海北京食品展，带样品给采购商试吃，报价压低，信用期拉长，就为多签单。农林水产省官员一年飞好几趟，跟咱们海关谈配额，谈检疫标准，报告厚厚一摞，证明他们水质干净。节日临近，他们调整养殖节奏，多投料让扇贝赶上中国需求高峰。距离近，空运海运快，活的都能到，损耗小，利润比卖欧美高多了。 说白了，日本国内饱和了，产能过剩，必须找外市场消化。中国人多，口味对路，钱包鼓，高端海鲜正好卖得好。没中国这个大买家，日本渔业早撑不住了。渔民靠这个吃饭，加工厂靠这个转，政府补贴也得跟上。欧美市场小，东南亚穷，哪有中国这么完美。 2023年8月，日本开始排核污染水，中国当天就停所有日本水产进口。出口额从871亿直接掉到320亿，2024年更惨，只剩61亿，跌了九成多。扇贝对华从223亿变零，海参蟹类全断。北海道渔民傻眼，冷库塞爆，部分低价喂鱼喂牲口。