低卡甜椒蛋|好吃落胃！居然才350卡！甜椒烤到微微变软，边缘带一点焦香，鸡蛋刚好凝住，端出来是很明亮的一盘。红甜椒和黄甜椒本身带着清甜，里面盛着番茄洋葱酱汁，再卧一颗鸡蛋，吃起来不会厚重，反而是清爽、热乎、很有饱腹感的那种舒服。这道甜椒北非蛋很适合早餐或者轻晚餐。甜椒替代了面包和饼底，入口是蔬菜的甜、番茄的酸香、鸡蛋的柔软，撒一点黑胡椒和欧芹碎，香气会更干净。按2个甜椒、2个鸡蛋、少油少芝士的做法，大约350kcal/份，想吃得更轻盈，芝士可以少放或不放。做法也不复杂：1. 红甜椒、黄甜椒对半切开，去籽，里面擦干水分，后面烤出来不容易出汤。2. 番茄、洋葱、蒜切碎。锅里放少许橄榄油，先炒香洋葱和蒜，再加入番茄碎或番茄酱，小火炒到浓稠。3. 加一点盐、黑胡椒、辣椒粉调味，喜欢香一点可以加少量孜然粉。酱汁不要太稀，能挂在勺子上就刚好。4. 把酱汁装进甜椒里，中间打入鸡蛋，喜欢奶香的撒一点芝士碎。5. 放进空气炸锅或烤箱，180℃烤12-15分钟，蛋白凝固、蛋黄保留一点流心会更好吃。烤好的甜椒软软的，但还能保留一点脆感，番茄酱汁被甜椒的香气包住，清爽又不寡淡。早上吃一份，胃里是暖的，负担也不重。承包笑点碎碎念