今天，你准备好接收这份毛茸茸的甜蜜暴击了吗？[派对R]
🌈配料：
✅汤种
高筋面粉20克、水100克
✅主面团
高筋面粉230克、奶粉12.5克、全部汤种、糖30克、鸡蛋液50克、耐高糖干酵母2.5克、盐3克、
黄油25克、牛奶60克（预留10~20克）
✅烤箱上火160度、下火180度烘烤18分钟上色满意加盖锡纸
‼️温度、时间仅供参考‼️
👩🏻🍳制作过程🥣：
1️⃣提前制作汤种！高筋面粉＋水搅拌均匀，小火边加热边搅拌，加热至65度左右浓稠状即可
放入容器表面覆盖上保鲜膜冷藏备用！可提前一晚制作第二天使用，冷藏一晚能使淀粉充分水合，质地变得稳定达到最佳使用效果~
2️⃣打面：
除黄油和盐以外的所有材料放入厨师机，先低速混合成团，再转高速搅拌至面团初步扩展，能拉出较厚的膜加入软化的黄油和盐，继续低速搅拌黄油吸收后，再转高速搅打直到面团完全扩展，能拉出手套膜，且表面光滑有弹性。
3️⃣第一次基础发酵：
将面团整理成光滑圆，放入抹了少许油的盆中，盖上保鲜膜，在温暖处（约28°C）发酵至2倍大，手指蘸面粉戳洞，洞口不回缩不塌陷即可。约60分钟左右
4️⃣分割、整形：
将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。均匀分割成6份，分别滚圆盖保鲜膜，室温松弛15~20分钟（让面筋放松以便后期整形），松弛好撒少量干粉拍扁排气，两边对折、捏紧接口翻面两头搓一搓，将整形好的面包生坯放入烤盘
5️⃣二次发酵：
将整形好的面包生坯放入烤箱，旁边放一碗热水制造蒸汽，在36°C左右的环境下进行二次发酵，发酵至约1.5倍大即可
6️⃣烘烤：
发酵完成后，在面包表面轻轻刷上一层全蛋液或牛奶。将烤箱提前预热上火160度、下火180度，放入中层烘烤约18分钟，如果烤制途中上色满意可加盖锡纸，防止上色过深
