今天包饺子搞了一个大乌龙。

老公是东北人，就喜欢吃饺子。正好我从网上买的东北酸菜也到货了 。于是今天中午我们来顿酸菜饺子。

我们包的酸菜饺子是蒸饺，需要用快开的水，差不多就是80度的热水来烫面。

把面烫成面絮，稍微凉一会儿，等到面不烫手的时候，把面和在一起，揉成一个光滑的面团，醒上十几分钟，就可以擀皮包饺子了。

和面是老公的强项。他和好面，醒好面 ，我的馅也拌好了。可以开包了。

老公擀了几个皮，觉得有些不对劲。他说面有些黑，而且没有筋性。

我试着包了几个饺子，发现这饺子皮的确没有筋性，馅稍微多一点，皮就破了。

我问他用的是哪个盒子里的面？他指了一下。

我一看明白了，那个盒子里装的是我前几天买的全麦面粉。他用错了面粉。全麦面粉肯定没有什么筋性。

我有点着急了，已经11:20了，中午我们邻居要到我家来吃饭，他老婆最近不在家。

老公说，没事，来得及。他迅速重新烫了点白面，也没有时间把面彻底醒好了，边包边醒面吧。

好在我们两个动作麻利， 12:20邻居进门，我们的第一锅蒸饺刚出锅。没有影响邻居吃饭。

这一大团全麦面粉，只好就留在晚上做烫面油饼吧。