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上海一家面馆,假设一个月房租是35000块,人工37000,燃气3200,水电1

上海一家面馆,假设一个月房租是35000块,人工37000,燃气3200,水电1000,那这家面馆一天需要卖出多少碗面才能保本?
有貌似非常专业的人士,给他在那里算了,最后七算八算算下来,得出的结果是127碗?
大家觉得如此开支大的一家面馆,一天卖127碗面就能保本了吗?我看未必吧?这种算法到底对不对,有没有做餐饮这一行,出来说说明白?