一提到胰腺癌，很多人都会心头一紧。它被称为“癌中之王”，因为其早期症状隐匿，发现时往往已是晚期，治疗难度极大。
长期以来，我们都认为烟酒是诱发癌症的主要风险因素，但对于胰腺癌而言，一个更隐蔽的“大户”正在悄悄侵蚀我们的健康，其风险甚至可能超过烟酒。
这个“大户”不是某种特定的食物，而是一种我们很多人习以为常的饮食模式——高糖、高脂饮食。
为什么高糖饮食是“头号元凶”？一项广为人知的事实是：2型糖尿病患者患胰腺癌的风险是健康人群的近2倍。而长期的高糖饮食，正是通往肥胖和2型糖尿病的“高速公路”。
我们的胰腺有一个重要功能，就是分泌胰岛素来调节血糖。当你摄入大量糖分（尤其是奶茶、蛋糕、含糖饮料等），血糖会迅速飙升。为了把血糖降下来，胰腺就必须“加班加点”地分泌更多胰岛素。
长此以往，会发生两个可怕的后果：
1.胰岛细胞过劳：就像一个7x24小时工作的员工，胰岛细胞持续高负荷运转，最终功能受损，导致胰岛素分泌不足。
2.胰岛素抵抗：身体细胞对胰岛素变得不敏感，需要更多胰岛素才能起作用，这进一步加重了胰腺的负担，形成恶性循环。
这种长期的“高负荷”和高血糖状态，会造成胰腺的慢性炎症，而慢性炎症是公认的癌症催化剂。在这种环境下，胰腺细胞更容易发生癌变。
除了饮食，身体出现4个信号要警惕由于胰腺位置深藏不露，早期的求救信号非常不起眼，很容易被当成普通的小毛病。
1. 不明原因的腹痛和腰背痛
这是最常见的早期症状之一。疼痛位置主要在上腹部，可能是一种持续的钝痛，有时会放射到腰背部。很多人会误以为是胃病或腰肌劳损。
2. 消化不良和体重骤降
胰腺也负责分泌消化酶。当它出问题时，消化功能会受影响，出现食欲不振、腹胀、脂肪泻（大便油腻、恶臭、冲不干净）等。同时，癌细胞会大量消耗能量，导致在没有刻意减肥的情况下，体重在短期内明显下降。
3. 皮肤、眼睛突然变黄（黄疸）
如果肿瘤长在胰头部位，很容易压迫胆总管，导致胆汁排出不畅。胆红素在体内积聚，就会引起皮肤和眼白变黄，小便颜色也会加深如浓茶。
4. 血糖突然升高或新发糖尿病
特别是对于没有家族史、体型也不胖的中老年人，如果突然被诊断出糖尿病，一定要警惕胰腺癌的可能性，它可能是导致血糖异常的“幕后黑手”。
如何保护胰腺？1.管住嘴：减少含糖饮料、甜点、油炸食品和加工肉类的摄入，多吃蔬菜水果和全谷物。
2.迈开腿：保持健康体重，规律运动，避免久坐。
3.戒烟限酒：烟草和酒精依然是多种癌症的明确危险因素。
4.定期体检：有胰腺癌家族史、慢性胰腺炎、长期吸烟、肥胖或新发糖尿病等高危人群，应定期进行腹部超声或CT等检查。
别让一时的口腹之欲，成为压垮它的最后一根稻草。从今天起，给我们的胰腺“减减负”吧！
参考资料：
[1] Li Y, et al. Sugar-sweetened beverages and pancreatic cancer: dose–response meta-analysis[J]. J Cancer, 2021, 12: 3077-3088.
[2] 武汉同济医院消化系统肿瘤科. 胰腺癌的6大高危因素+5大预防措施！[EB/OL]. 2025-09-07.
